Si quieres impresionar a tus invitados con un plato tradicional y lleno de sabor, el rabo de toro al vino tinto es la receta perfecta. Esta deliciosa preparación de la cocina española te hará lucir como un auténtico chef sin necesidad de complicarte demasiado.
Preparación: 30 minutos
Cocción: 3 horas
Tiempo total: 3 horas 30 minutos
Dificultad: Media
Ingredientes para 4 personas:
- 2 rabos de toro troceados
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 3 dientes de ajo
- 200 ml de vino tinto
- 2 hojas de laurel
- Harina
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
¡Hola, cocinillas! Vamos a cocinar un plato que te va a transportar a las tabernas más auténticas de España. Empecemos por salpimentar los trozos de rabo de toro y enharinarlos. En una olla grande, calentamos un poco de aceite de oliva y doramos los trozos de rabo de toro a fuego medio-alto. Una vez dorados, los retiramos y reservamos.
En la misma olla, sofreímos la cebolla, las zanahorias y el ajo picados hasta que estén bien pochados. Añadimos los trozos de rabo de toro nuevamente a la olla y vertemos el vino tinto. Dejamos que el alcohol se evapore y luego añadimos las hojas de laurel.
Tapamos la olla y dejamos cocinar a fuego lento durante unas 3 horas, hasta que la carne esté tierna y se separe fácilmente del hueso. Ve controlando de vez en cuando y removiendo para que no se pegue en el fondo.
Una vez listo, retira la olla del fuego y deja reposar unos minutos antes de servir. Puedes acompañar este delicioso plato con puré de patatas o unas patatas fritas caseras.
¡Listo para disfrutar de esta maravillosa receta de rabo de toro al vino tinto! No te preocupes por los tiempos de cocción, recuerda que la paciencia es la madre de la ciencia culinaria. ¡A disfrutar!
Espero que te haya salido espectacular esta receta. ¡Cuéntame tu experiencia en los comentarios! ¿Has impresionado a tus comensales? Seguro que sí. ¡Buen provecho!
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