Receta de Riñones al Jerez

¿Alguna vez has probado unos riñones al Jerez? Si no, estás a punto de descubrir una receta que te va a sorprender. Los riñones son un ingrediente que no suele ser el protagonista en la cocina, pero con esta receta van a robarse el show. Prepárate para disfrutar de un plato lleno de sabor y tradición.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 35 minutos
Dificultad: Fácil

Ingredientes (para 4 personas):

• 600g de riñones de cordero
• 2 cebollas
• 2 dientes de ajo
• 150ml de vino de Jerez
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

¡Manos a la obra! No te preocupes, esta receta es mucho más sencilla de lo que parece. Antes que nada, debes limpiar muy bien los riñones. Es importante asegurarse de eliminar la membrana y la grasa que los recubre. Una vez limpios, córtalos en trozos pequeños y reserva. Ahora, vamos a por las cebollas y el ajo. Pica finamente las cebollas y los dientes de ajo.

En una sartén grande, añade un chorrito de aceite de oliva y lleva a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente, agrega los riñones y saltéalos durante unos 5 minutos. Luego, añade la cebolla y el ajo picados. Cocina hasta que la cebolla esté transparente y los riñones estén dorados.

Es hora de darle un toque especial a esta receta. Añade el vino de Jerez a la sartén y deja cocinar durante unos 10 minutos más. El aroma que comenzará a invadir tu cocina te hará agua la boca. No te preocupes por el alcohol, se evaporará durante la cocción, dejando solo una deliciosa esencia en el plato.

Una vez que el vino se haya reducido, sazona con sal y pimienta al gusto. Remueve bien y cocina durante 5 minutos adicionales. ¡Y listo! Retira del fuego y sirve tus riñones al Jerez bien calientes. Puedes acompañarlos con unas patatas fritas o un buen pedazo de pan. ¡A disfrutar!

¡Felicidades! Has logrado preparar unos deliciosos riñones al Jerez. ¿Qué tal te ha salido la receta? Seguro que has sorprendido a más de uno. Recuerda que la cocina es todo acerca de experimentar, así que no temas probar nuevas recetas y ingredientes. ¡Buen provecho y nos vemos en la próxima receta!

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