Si hay un platillo que nos representa como mexicanos, son sin duda los tamales. Esta receta es ideal para compartir en familia o con amigos, y te aseguro que no se puede comer solamente uno.
Preparar tamales requiere de un poco de paciencia, pero te prometo que el resultado final es más que gratificante. Para esta receta necesitarás aproximadamente 1 hora de preparación, 2 horas de cocción y la dificultad es media. ¡Pero no te asustes! Con esta receta paso a paso te convertirás en un experto tamalero en un abrir y cerrar de ojos.
Ingredientes para 15 personas:
- 1 kilo de masa para tamales
- 200 gramos de manteca de cerdo
- 2 tazas de caldo de pollo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de sal
- 1 1/2 tazas de salsa roja
- 1 kilo de hojas de maíz para tamal, remojadas en agua caliente
- 1 kilo de carne de cerdo o pollo, cocida y desmenuzada
Preparación:
La preparación de tamales es una actividad ideal para hacer en familia. Pueden dividirse las tareas y así disfrutar del proceso juntos. ¿Listos para darle sabor a la vida?
Paso 1: En un tazón grande, bate la manteca de cerdo hasta que adquiera una consistencia esponjosa. Agrega la masa y continúa batiendo hasta que estén bien integradas. Añade el caldo de pollo, el polvo de hornear y la sal, y mezcla hasta obtener una masa suave.
Paso 2: Extiende una hoja de maíz, coloca una cucharada de masa en el centro y extiéndela. Añade un poco de carne desmenuzada y salsa roja. Dobla la hoja de maíz para cubrir el relleno y forma un tamal. Amarra con un hilo de cocina para que no se abran al cocerse.
Paso 3: Coloca los tamales en una vaporera y tápalos con hojas de maíz. Cocina al vapor durante 2 horas. Recuerda revisar que siempre haya agua en la vaporera.
Una vez listos, déjalos reposar unos minutos para que tomen consistencia. ¡Ya están listos para degustarlos!
¡Felicidades! Has concluido la receta de tamales con éxito. Ahora, no te agobies por el proceso, recuerda que la práctica hace al maestro. ¡Adelante, tú puedes hacerlo! Anímate a compartir esta delicia con tus seres queridos.
Espero que tu aventura tamalera haya sido todo un éxito. ¿Cómo te ha ido? ¿Tienes alguna anécdota divertida sobre la preparación de los tamales? ¡Compártela conmigo en los comentarios! ¡Buen provecho!
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