Las alubias con chorizo son un plato tradicional y reconfortante perfecto para el invierno o para cualquier momento en que necesitas un poco de calor en el estómago.
Aquí te dejo el tiempo de preparación y cocción, así como la dificultad de esta deliciosa receta:
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 1 hora
- Tiempo total: 1 hora y 15 minutos
- Dificultad: Fácil
Ingredientes (para 4 personas)
- 400g de alubias blancas cocidas
- 150g de chorizo en rodajas
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 pimiento verde picado
- 1 zanahoria en rodajas
- 1 tomate rallado
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de pimentón
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Aceite de oliva
- Agua
Preparación
Preparar alubias con chorizo es más fácil de lo que piensas. Sigue estos pasos y verás que no tiene ningún misterio:
- En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Añade el chorizo y déjalo dorar un poco para que suelte su delicioso sabor.
- Añade la cebolla, el ajo, el pimiento y la zanahoria. Sofríe todo hasta que las verduras estén tiernas.
- Incorpora el tomate rallado, el laurel, el pimentón, sal y pimienta. Remueve bien para que se mezclen los sabores.
- Agrega las alubias cocidas a la olla. Cubre todo con agua y deja que hierva a fuego medio-bajo durante 1 hora.
- Prueba y rectifica la sazón si es necesario. Cuando estén listas, retira la hoja de laurel y sirve las alubias con chorizo bien calentitas.
No te preocupes si no te salen perfectas a la primera, la práctica hace al maestro. Además, cocinar es divertido y siempre se aprende algo nuevo.
¡Listo! Ahora disfruta de un plato de alubias reconfortantes y deliciosas. Estoy seguro de que te quedarán geniales. Y si te sobra, recuerda que estas alubias están todavía más ricas al día siguiente. ¡Buen provecho!
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