Receta fácil de alubias rojas: ¡sabor y comodidad en un plato!

Las alubias rojas son un ingrediente delicioso que puede convertirse en un plato reconfortante y lleno de sabor. Si quieres disfrutar de una receta casera que te haga sentir como en casa, no busques más. ¡Aquí tienes una receta sencilla y deliciosa de alubias rojas que te encantará!

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora
Tiempo total: 1 hora 15 minutos
Dificultad: Fácil

Ingredientes (para 4 personas)

• 400g de alubias rojas
• 1 cebolla grande, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 100g de chorizo, en rodajas
• 1 pimiento rojo, en trozos
• 1 zanahoria, en rodajas
• 1 hoja de laurel
• Sal y pimienta al gusto
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 litro de caldo de pollo

Preparación

Antes de comenzar, asegúrate de tener todos los ingredientes a la mano y una olla grande para cocinar.

1. Enjuaga las alubias rojas bajo agua fría y déjalas escurrir. Mientras tanto, calienta el aceite de oliva en la olla a fuego medio y agrega la cebolla, el ajo, el chorizo, el pimiento y la zanahoria. Sofríe durante unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.

2. A continuación, incorpora las alubias rojas escurridas a la olla y mézclalas con el resto de los ingredientes.

3. Agrega el caldo de pollo, la hoja de laurel, sal y pimienta al gusto. Lleva la olla a ebullición y luego reduce el fuego a bajo. Cocina a fuego lento durante aproximadamente 1 hora, o hasta que las alubias estén tiernas.

4. Una vez que las alubias estén cocidas, retira la hoja de laurel y ajusta la sazón si es necesario.

¡Listo! Puedes servir las alubias rojas calientes, acompañadas de arroz blanco o pan crujiente. ¡No te olvides de disfrutar de este plato reconfortante y lleno de sabor!

Ahora que has aprendido esta receta fácil de alubias rojas, ¿no te sientes genial por haber domado la cocina como un auténtico chef? Cuéntame en los comentarios cómo te ha salido este plato y si has disfrutado preparándolo tanto como comiéndolo. ¡A disfrutar!

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