Receta fácil de alubias verdinas con verduras

Las alubias verdinas con verduras son un plato delicioso y reconfortante que puedes disfrutar en cualquier época del año. Esta receta es perfecta para preparar de forma rápida y sencilla en casa. ¡No te preocupes, te aseguro que será un éxito!

¿Estás listo para preparar esta delicia? Te garantizo que no tardarás mucho tiempo en disfrutar de una comida increíble.

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 45 minutos
• Tiempo total: 1 hora
• Dificultad: Fácil

Ingredientes para 4 personas:

• 300g de alubias verdinas
• 2 zanahorias
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento verde
• 150g de judías verdes
• 1 hoja de laurel
• 1 tomate maduro
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

¡Vamos a darle sabor a la vida con estas alubias verdinas! Sigue estos pasos y estarás listo para disfrutar de un manjar inigualable:

1. Enjuaga las alubias verdinas y déjalas en remojo durante 8 horas o toda la noche. Después, cuécelas en agua con sal durante unos 45 minutos hasta que estén tiernas.
2. Corta todas las verduras en trozos pequeños. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla, el ajo y el pimiento verde. Sofríe a fuego medio durante 5 minutos.
3. A continuación, agrega las zanahorias y las judías verdes. Remueve bien y cocina durante otros 5 minutos.
4. Añade el tomate picado y la hoja de laurel a la olla. Deja que se cocine todo junto durante 10 minutos a fuego lento.
5. Finalmente, incorpora las alubias verdinas escurridas a la preparación de verduras. Mezcla todo suavemente y cocina durante otros 5 minutos.
6. Rectifica la sazón con sal y pimienta, retira la hoja de laurel y ¡listo! Ya puedes disfrutar de tus alubias verdinas con verduras.

¡Felicidades! Has preparado un plato delicioso y reconfortante. Ahora solo te queda deleitarte con cada bocado y saborear la deliciosa combinación de sabores que has creado. ¡No te agobies, seguro que te ha salido genial!

Espero que hayas disfrutado preparando esta receta tanto como yo al explicártela. ¡Cuéntame en los comentarios cómo te ha salido y si has disfrutado tanto como esperabas! Siempre es un placer oír tus experiencias en la cocina.

Ahora, manos a la obra, ¡y a disfrutar de estas fabulosas alubias verdinas con verduras!

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