Bienvenidos a esta deliciosa receta de caldero en el Cabo de Palos. Si eres amante de los sabores del mar, esta receta te va a encantar. No te preocupes si no eres un experto en la cocina, esta receta es perfecta para principiantes. ¡Vamos a cocinar juntos!
A continuación te detallo los tiempos de preparación y cocción, así como la dificultad de esta receta:
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 45 minutos
- Tiempo total: 1 hora
- Dificultad: Fácil
Ingredientes para 4 personas:
- 1 kg de pescado fresco (puedes usar diferentes tipos de pescado como merluza, rape, o mero)
- 300 g de arroz
- 1 cebolla grande
- 3 dientes de ajo
- 2 tomates maduros
- Pimentón dulce
- Azafrán en hebra
- 4 patatas medianas
- Sal y aceite de oliva
- Caldo de pescado
Preparación:
¡Manos a la obra! La preparación del caldero en el Cabo de Palos es mucho más sencilla de lo que parece. Sigue estos pasos y disfrutarás de un plato delicioso y reconfortante en poco tiempo.
Paso 1: Preparación de los ingredientes
Comienza pelando y picando la cebolla y los ajos finamente. Lava y corta los tomates en trozos pequeños. Pela las patatas y córtalas en rodajas no muy gruesas.
Paso 2: Sofrito y caldo
En una cazuela grande, añade un buen chorro de aceite de oliva y pon a sofreír la cebolla y los ajos a fuego medio. Cuando estén dorados, agrega el tomate y deja que se cocine durante unos 5 minutos. Añade una cucharadita de pimentón y el azafrán en hebra.
Luego, agrega el pescado troceado y las patatas. Vierte el caldo de pescado hasta cubrir todos los ingredientes. Deja cocinar a fuego medio durante unos 20-25 minutos.
Paso 3: Añadir el arroz
Cuando las patatas estén casi cocidas, añade el arroz a la cazuela. Remueve ligeramente y deja cocinar unos 15 minutos más o hasta que el arroz esté en su punto. Rectifica de sal si es necesario.
¡Listo! Ahora ya puedes disfrutar de un auténtico caldero en el Cabo de Palos. Sirve bien caliente y acompaña con un buen trozo de pan. ¡Buen provecho!
Espero que hayas disfrutado preparando esta exquisita receta. ¡Seguro que has hecho un gran trabajo! Cuéntame en los comentarios cómo te ha salido y si has añadido algún toque personal. ¡A disfrutar!
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