La chanfaina es un platillo típico con un sabor intenso que nos transporta a la tradición culinaria de nuestra cultura. Si quieres disfrutar de un plato que hará vibrar tus papilas gustativas, sigue esta receta sencilla y deliciosa.
Preparación: 20 minutos
Cocción: 60 minutos
Tiempo total: 1 hora 20 minutos
Dificultad: Fácil
Ingredientes para 4 personas:
- 1 kg de vísceras de cordero o cerdo
- 1 cebolla grande
- 3 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 tomate maduro
- 150 ml de vino blanco
- Comino al gusto
- Pimentón dulce
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva virgen extra
- Perejil fresco picado para decorar
Preparación de la Chanfaina:
¡Prepara tus utensilios y empecemos esta aventura culinaria! La chanfaina es un plato con raíces profundas, así que debes cocinarla con cariño y respeto a la tradición.
- En una olla, cuece las vísceras en agua salada durante 30 minutos, escúrrelas y reserva.
- Pica finamente la cebolla, los ajos, el pimiento rojo, el pimiento verde y el tomate.
- En una sartén con aceite de oliva, sofríe la cebolla y los ajos hasta que estén dorados.
- Añade los pimientos y el tomate picados, y deja cocinar hasta que se ablanden.
- Incorpora las vísceras cocidas, el vino blanco, el comino, el pimentón, la sal y la pimienta. Deja cocinar a fuego lento durante 20-30 minutos.
- Sirve la chanfaina en platos individuales y decora con perejil fresco picado. ¡Listo para disfrutar!
No te agobies, sé que las vísceras pueden sonar un poco intimidantes, pero te prometo que el sabor de este plato valdrá la pena. ¡Anímate a probar la chanfaina y sorprende a todos con tu destreza en la cocina!
¡Felicitaciones! Has conquistado la chanfaina. Ahora cuéntame, ¿cómo te ha ido con esta receta? ¿Te ha sorprendido lo fácil que ha sido? Cuéntame tu experiencia en los comentarios y comparte esta receta con tus amigos para que ellos también se animen a cocinarla.
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