El chucrut es un delicioso acompañamiento que aporta un toque de frescura y sabor a tus platos. Además, es una opción muy saludable, ya que está lleno de probióticos que benefician a tu microbiota intestinal. Aprende a preparar tu propio chucrut en casa con esta receta sencilla y deliciosa.
Preparación: 20 minutos
Cocción: 0 minutos
Tiempo total: 7 - 10 días (incluyendo tiempo de fermentación)
Dificultad: Fácil
Ingredientes para 4 personas:
- 1 repollo blanco mediano
- 2 zanahorias grandes
- 2 cucharadas de sal marina
Preparación:
El Chucrut es un platillo que ha estado con nosotros desde hace mucho tiempo, su elaboración es muy sencilla y los ingredientes son fáciles de conseguir. Vamos a prepararlo juntos, así que no te preocupes, ¡será super fácil!.
Paso 1: Preparación de los ingredientes
Lo primero que debes hacer es lavar muy bien el repollo y las zanahorias. Luego, corta el repollo en tiras finas y las zanahorias en rodajas o julianas. ¡Recuerda que la cocina también es diversión!
Paso 2: Mezcla y masaje
Coloca el repollo y las zanahorias en un recipiente grande y espolvorea la sal sobre ellos. Con las manos limpias, masajea la mezcla durante unos 10 minutos hasta que comience a soltar líquido. Este es el momento de desestresarte y disfrutar de un pequeño masaje a los ingredientes. ¡Todo va a estar bien!
Paso 3: Fermentación
Coloca la mezcla en frascos de vidrio limpios y esterilizados, presionando hacia abajo con un poco de fuerza para que el líquido cubra las verduras. Tapa los frascos, pero no del todo, ya que durante la fermentación se liberará dióxido de carbono. Ahora solo falta un poco de paciencia. Coloca los frascos en un lugar oscuro a temperatura ambiente durante 1 semana. No te preocupes, ¡no necesitas hacer nada más!
¡Listo! Pasados 7 días, tu chucrut estará perfectamente fermentado y listo para disfrutar. Acompaña tus platillos favoritos con esta deliciosa guarnición llena de sabor y beneficios para tu salud.
Después de todo este proceso, ¿cómo te sientes? ¡Es genial haber logrado preparar chucrut casero! Cuéntame cómo te salió en los comentarios y si tienes alguna duda, estaré encantado de ayudarte.
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