El cochinillo al horno es un plato tradicional que seguro te encantará. La combinación de sabores y texturas lo hacen irresistible. Aquí te traigo una receta fácil para que puedas prepararlo en casa y sorprender a todos con tus habilidades culinarias.
Preparación: 15 minutos | Cocción: 2 horas | Total: 2 horas 15 minutos | Dificultad: Media
Ingredientes (para 4 personas)
- 1 cochinillo entero de 4-5 kg
- Sal gruesa
- Aceite de oliva
- 4 dientes de ajo
- Ramas de romero fresco
- Ramas de tomillo fresco
- Pimienta negra
Preparación
Preparar un cochinillo al horno puede sonar como una tarea monumental, pero te prometo que, si sigues estos pasos, te va a quedar increíble. Así que, ¡tranquilo, tú puedes hacerlo!
- Antes de cocinar el cochinillo, es importante que esté a temperatura ambiente. Sácalo del refrigerador 1 hora antes de empezar.
- Pre-calienta el horno a 200°C (390°F).
- Haz unos cortes en la piel del cochinillo formando rombos, sin llegar a la carne. Esto ayudará a que la piel quede crujiente.
- Unta el cochinillo con aceite de oliva y sazona la piel con sal gruesa y pimienta negra. Colócalo en una bandeja para horno.
- Introduce en el interior del cochinillo los dientes de ajo, el romero y el tomillo para aromatizarlo.
- Hornea el cochinillo durante 2 horas o hasta que la piel esté crujiente y dorada.
- Una vez listo, sácalo del horno y déjalo reposar unos 10 minutos antes de cortarlo en porciones.
¡Listo! Ahora sí que ya puedes disfrutar de este delicioso cochinillo al horno. ¡Estoy seguro de que te quedará espectacular! Recuerda, la clave está en la paciencia y el amor que le pones a la preparación.
¡Enhorabuena por preparar esta receta! ¿Qué tal te ha quedado? Cuéntame en los comentarios tu experiencia y comparte tus fotos. ¡Hasta la próxima!
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