La cola de toro es un plato típico de la gastronomía española, conocido por su exquisito sabor y su textura tierna. Aunque tradicionalmente su preparación puede parecer complicada, aquí te traigo una receta sencilla y deliciosa que te sorprenderá.
¿Quieres impresionar a tus invitados con una receta de alta cocina? ¡Pues atento! Aquí tienes una receta que no te llevará más de 3 horas y te hará lucir como un auténtico chef.
Ingredientes para 4 personas:
- 1 kilo de cola de toro
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 2 dientes de ajo
- 1 lata de tomate triturado
- 1 vaso de vino tinto
- Caldo de carne
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Sé que suena sofisticado, pero preparar esta exquisita receta de cola de toro es más sencillo de lo que parece. Sigue estos pasos y verás que te convertirás en un verdadero maestro de la cocina.
1. En una olla grande, dora la cola de toro previamente salpimentada con un poco de aceite de oliva. Cuando esté bien dorada, retírala y resérvala.
2. En la misma olla, agrega la cebolla, las zanahorias y el ajo previamente picados. Deja que se doren un poco y agrega el tomate triturado. Cocina durante unos minutos.
3. Añade el vino tinto y deja cocinar hasta que se evapore el alcohol. Luego, vuelve a colocar la cola de toro en la olla y agrega el caldo de carne suficiente para cubrir la carne. Tapa la olla y cocina a fuego lento durante 2 horas o hasta que la carne esté tierna.
4. Cuando esté lista, retira la cola de toro, desmenúzala y reserva la salsa. Puedes colar la salsa para obtener una textura más fina si lo prefieres.
5. Sirve la cola de toro acompañada de la salsa y disfruta de este manjar con un buen vino tinto y pan fresco.
¡Listo! Ahora puedes presumir de haber preparado una auténtica receta de cola de toro. Verás que con estos pasos sencillos, la elaboración de este plato se convierte en un juego de niños.
¿Qué tal te ha salido la receta? Espero que te sientas orgulloso de haber cocinado este manjar. Comparte tu experiencia en los comentarios, ¡me encantará leerte!
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