Las croquetas de puchero son una delicia irresistible que siempre nos recuerda a las comidas familiares y las reuniones con amigos. Este plato tradicional es perfecto para aprovechar los restos de un buen puchero y sacarles el máximo provecho. Aprende a preparar estas croquetas para disfrutar de un bocado reconfortante y delicioso.
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 50 minutos
Dificultad: Fácil
Ingredientes para 4 personas:
- 300g de carne del puchero (pollo, ternera, cerdo)
- 100g de jamón serrano
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 70g de mantequilla
- 80g de harina
- 600ml de caldo de puchero
- Pimienta
- Nuez moscada
- Sal
- Harina, huevo y pan rallado para rebozar
- Aceite de oliva para freír
Preparación:
Las croquetas de puchero tienen una magia especial que nos lleva de vuelta a la infancia. Aquí te dejo una receta sencilla para que puedas disfrutar de este exquisito platillo en casa.
Paso 1: Preparación de la masa
Comienza desmenuzando la carne del puchero y el jamón serrano en trozos pequeños. Pica la cebolla y los dientes de ajo finamente. En una sartén, derrite la mantequilla a fuego medio y agrega la cebolla y el ajo. Cocina hasta que estén transparentes.
Paso 2: El toque especial
Incorpora la harina a la sartén y mézclala con la mantequilla, la cebolla y el ajo. Deja que la harina se cocine durante unos minutos para quitarle el sabor crudo. Luego, agrega el caldo de puchero poco a poco, sin dejar de revolver, hasta obtener una masa homogénea. Condimenta con pimienta, nuez moscada y sal al gusto.
Paso 3: Dar forma a las croquetas
Cuando la masa esté lista, retírala del fuego y deja que se enfríe. Luego, forma pequeñas croquetas con las manos. Pasa cada croqueta por harina, luego por huevo batido y finalmente por pan rallado.
Paso 4: Fritura y ¡a disfrutar!
En una sartén con aceite de oliva bien caliente, fríe las croquetas hasta que estén doradas y crujientes. Retíralas y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. ¡Y listo! Ya puedes disfrutar de unas croquetas de puchero caseras y deliciosas.
Ahora sí, ¡a disfrutar de estas deliciosas croquetas de puchero! Recuerda que la cocina es todo acerca de experimentar y divertirse. Si te sobra alguna croqueta, no dudes en compartirla con tus seres queridos, ¡la comida siempre sabe mejor cuando se comparte!
¿Cómo te han quedado las croquetas? Cuéntame en los comentarios tu experiencia y si has disfrutado preparando esta receta. ¡Hasta la próxima aventura culinaria!
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