Receta fácil de fabada asturiana

La fabada asturiana es un plato típico de la región de Asturias, en España, y es perfecta para calentar el cuerpo en los días fríos. Esta receta es muy fácil de hacer y te transportará a los sabores tradicionales de la cocina española.

Preparación: 20 minutos
Cocción: 2 horas 30 minutos
Tiempo total: 2 horas 50 minutos
Dificultad: Fácil

Índice de contenidos
  1. Ingredientes para 4 personas:
  2. Preparación:

Ingredientes para 4 personas:

  • 300g de fabes (judías blancas)
  • 2 chorizos asturianos
  • 150g de tocino ibérico o panceta
  • 2 morcillas asturianas
  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal al gusto

Preparación:

La fabada asturiana es un plato que requiere de tiempo y paciencia, pero el resultado final vale totalmente la pena. Así que ¡vamos a ello!

1. Lo primero que debes hacer es dejar en remojo las fabes durante al menos 12 horas. Así que si quieres disfrutar de esta deliciosa fabada mañana, ¡no te olvides de ponerlas en remojo esta noche!

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2. Una vez que las fabes estén listas, escúrrelas y enjuágalas. Luego, ponlas en una olla grande y cúbrelas con agua fría. Añade la cebolla entera y los dientes de ajo. Deja que hierva a fuego medio durante unos 2 minutos y retira la espuma que se forma en la superficie.

3. Después, corta el tocino en trozos medianos y agrégalo a la olla. Cocina a fuego lento durante 1 hora y 30 minutos.

4. Pasado este tiempo, añade los chorizos y las morcillas enteras. Deja cocinar durante 1 hora más.

5. Cuando falten 10 minutos para que la fabada esté lista, retira la cebolla y los ajos. Añade sal al gusto.

6. Una vez que todo esté listo, retira los embutidos, córtalos en rodajas y sírvelos junto con las fabes. ¡Y voilà, tu fabada asturiana está lista para deleitar a todos los comensales!

¡Felicidades, has terminado tu fabada asturiana! Ahora solo queda disfrutar de este manjar y sentirte como un auténtico chef asturiano. ¿Qué tal ha salido? Seguro que genial, ¿verdad? Cuéntame tu experiencia en los comentarios. ¡Buen provecho!

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