¿Tienes antojo de un plato de cuchara reconfortante pero no tienes todo el tiempo del mundo? No te preocupes, con esta receta de judías pintas con arroz en olla express, podrás disfrutar de un delicioso guiso en un abrir y cerrar de ojos. ¡Vamos a cocinar juntos!
Aquí te dejo los tiempos y la dificultad para que te hagas una idea:
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 35 minutos
- Tiempo total: 50 minutos
- Dificultad: Fácil
Ingredientes para 4 personas:
- 400g de judías pintas
- 200g de arroz
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 zanahoria
- 1 pimiento verde
- 2 tomates maduros
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Preparación:
Que no te intimide la olla express, ¡tú y ella vais a hacer un gran equipo!
Comienza lavando y troceando la cebolla, los ajos, la zanahoria, el pimiento y los tomates. ¿Lo tienes? Perfecto, ¡vamos al siguiente paso!
Pon un chorrito de aceite en la olla y rehoga la cebolla, los ajos, la zanahoria y el pimiento. Cuando estén pochaditos, añade los tomates y deja que se deshagan un poco. Ahora, incorpora las judías pintas escurridas, el arroz, la hoja de laurel, el pimentón, la sal y la pimienta. ¡A darle alegría con una buena cucharada de amor!
Agrega agua hasta cubrir todos los ingredientes y cierra la olla express. Deja cocer durante 20 minutos desde que la olla comience a soltar vapor.
Transcurrido este tiempo, retira del fuego, deja que la olla libere su presión y ¡voilà! Ya tienes listo un plato de judías pintas con arroz para chuparse los dedos. Sirve bien calentito y a disfrutar de este festín casero.
Recuerda que lo importante es disfrutar del proceso, ¡no te agobies! Si te ha sobrado, guarda en la nevera y verás cómo está aún más rico al día siguiente. ¡Buen provecho!
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