Receta fácil de lomo con col de Santi Taura

¡Bienvenidos, amantes de la buena comida! Hoy les traigo una receta súper especial, se trata de un delicioso lomo con col al estilo del reconocido chef Santi Taura. Prepárense, porque esta receta los va a transportar directo a las Islas Baleares con su exquisito sabor.

¿Cuánto tiempo vas a necesitar para hacer esta maravilla culinaria? ¡No te preocupes, aquí te lo cuento! Preparar esta delicia te llevará aproximadamente 20 minutos, y su cocción unos 40 minutos. En total, en poco más de una hora tendrás listo este plato para conquistar paladares. En cuanto a la dificultad, ni te preocupes, es súper sencillo de hacer. ¿Listo para ponerte manos a la obra?

Ingredientes para 4 personas:

• 1 kilo de lomo de cerdo
• 1 col mediana
• 3 dientes de ajo
• 2 hojas de laurel
• Sal y pimienta al gusto
• 1 vaso de vino blanco
• Aceite de oliva virgen extra

Preparación:

¡Es hora de poner manos a la obra! Vamos a empezar por la preparación del lomo al estilo Santi Taura. ¡No te preocupes, te prometo que es más fácil de lo que suena!

1. En una sartén grande, calienta un buen chorrito de aceite de oliva a fuego medio-alto. Mientras se calienta, sazona el lomo con sal y pimienta al gusto.
2. Cuando el aceite esté bien caliente, coloca el lomo en la sartén y dóralo por todos lados. Esto le dará un sabor increíble, así que no te saltes este paso.
3. Una vez dorado, retira el lomo de la sartén y resérvalo. En la misma sartén, agrega los ajos picados y las hojas de laurel. Deja que se doren un par de minutos.
4. Cuando los ajos estén dorados, añade el vaso de vino blanco y deja que se evapore el alcohol. Este paso es clave para darle un toque irresistible a la receta.
5. Coloca el lomo de nuevo en la sartén y añade un poco de agua. Tapa la sartén y deja cocinar a fuego medio-bajo durante unos 40 minutos, o hasta que el lomo esté tierno y la salsa se haya reducido.

¡Listo! Ahora vamos con la col al estilo Santi Taura.

1. Lava la col y córtala en trozos grandes.
2. Hierve agua en una olla grande y agrega la col. Cocina por unos 15 minutos o hasta que esté tierna. Escurre bien.
3. Para finalizar, calienta un poco de aceite de oliva en una sartén grande y saltea la col durante unos minutos. Sazona al gusto con sal y pimienta.

Y voilà, ¡tu lomo con col al estilo Santi Taura está listo para conquistar los corazones de tus comensales! No te asustes, te prometo que esta receta es mucho más sencilla de lo que parece. Anímate a probarla y verás que te convertirás en un maestro de la cocina balear en un dos por tres.

Espero que hayas disfrutado cocinando tanto como disfrutarás degustando este exquisito plato. Cuéntame, ¿cómo te ha salido la receta? ¿Has conseguido transportarte a las Islas Baleares con su sabor único? ¡Cuéntame tu experiencia en los comentarios y hablemos de cocina!

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