Si estás buscando una receta deliciosa y reconfortante, el Osobuco al Horno es una excelente elección. Esta receta es perfecta para disfrutar en familia o consentir a tus invitados con un plato sabroso y sencillo de preparar. ¡Manos a la obra!
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 2 horas
Tiempo total: 2 horas 15 minutos
Dificultad: Fácil
Ingredientes para 4 personas:
- 4 piezas de osobuco de ternera (aproximadamente 200g cada una)
- Sal y pimienta al gusto
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cebollas picadas en juliana
- 2 zanahorias en rodajas
- 2 ramas de apio en trozos
- 4 dientes de ajo picados
- 2 tazas de caldo de carne
- 1 taza de vino tinto
- 2 hojas de laurel
- 2 ramitas de tomillo fresco
Preparación:
¡Ahora viene la parte divertida! Sigue estos pasos y prepárate para disfrutar de un plato fenomenal.
Paso 1: Preparación inicial
Prepara el horno calentándolo a 180°C. Mientras tanto, sazona cada pieza de osobuco con sal y pimienta.
Paso 2: Sellado
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Sellamos los trozos de carne por ambos lados hasta que estén dorados. Retira y reserva.
Paso 3: Sofrito
En la misma sartén, agrega un poco más de aceite si es necesario, y sofríe la cebolla, el ajo, las zanahorias y el apio. Cocina unos minutos hasta que estén tiernos.
Paso 4: Montaje
Coloca las piezas de osobuco en una fuente apta para horno y vierte encima el sofrito. Agrega el caldo de carne, el vino tinto, el laurel y el tomillo. Cubre la fuente con papel de aluminio y hornea durante 2 horas.
Paso 5: ¡A disfrutar!
Transcurrido el tiempo, retira la fuente del horno. Sirve el osobuco con su jugo de cocción sobre un lecho de puré de patatas o con una guarnición de tu preferencia. ¡Listo para disfrutar esta deliciosa receta!
¡Felicidades! Has logrado preparar un exquisito Osobuco al Horno. Estoy seguro de que te ha quedado espectacular. Ahora es tu turno de contarme cómo te ha salido. Comparte tu experiencia en los comentarios y ¡buen provecho!
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