¡Prepárate para disfrutar de una deliciosa paella de conejo llena de sabor mediterráneo! Esta receta te transportará directamente a la costa española con su combinación perfecta de arroz, conejo y especias auténticas.
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Tiempo total: 55 minutos
Dificultad: Media
Ingredientes (para 4 personas)
- 300g de arroz bomba
- 600g de conejo troceado
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 4 tomates maduros
- 100g de judías verdes
- 2,5L de caldo de pollo
- Azafrán
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
¡Hora de mostrar tus habilidades culinarias con esta paella de conejo! Sigue los pasos con tranquilidad y verás lo fácil que es.
Paso 1: Preparación de ingredientes
Antes de comenzar a cocinar, asegúrate de tener todos los ingredientes listos y organizados en tu área de trabajo. Trocea el conejo y corta los pimientos, la cebolla, el ajo y los tomates en trozos pequeños. ¡Estamos deseando empezar!
Paso 2: Sofrito mediterráneo
Calienta un chorrito de aceite de oliva en una paellera grande a fuego medio. Agrega la cebolla y los pimientos y sofríe durante unos minutos hasta que estén tiernos. Luego, añade los ajos y los tomates. Deja que todo se cocine lentamente y libere sus sabores.
Paso 3: Arroz y especias
Incorpora el arroz a la paellera y remueve para que se impregne bien de los jugos del sofrito. Añade una pizca de azafrán (el toque mágico) y mezcla todo. Luego, vierte el caldo de pollo caliente en la paellera. Deja que hierva suavemente durante unos 15-18 minutos.
Paso 4: El toque final
Una vez el arroz esté casi listo, distribuye los trozos de conejo y las judías verdes por la paellera. Cocina durante unos minutos más hasta que el arroz esté en su punto y el conejo tierno. Prueba y ajusta la sazón con sal y pimienta, si es necesario.
¡Voilà! Tu paella de conejo está lista para ser disfrutada en buena compañía. Sirve con unas rodajas de limón y ¡a disfrutar!
¿Cómo ha salido tu paella de conejo? Espero que te haya quedado espectacular, recuerda que la práctica hace al maestro. Comparte tus experiencias en los comentarios y disfruta de cada logro en la cocina. ¡Buen provecho!
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