Receta fácil de rabo de ternera guisado

¡Hola amantes de la buena cocina! Hoy les traigo una receta tradicional que les va a encantar. El rabo de ternera guisado es un plato exquisito que se deshace en la boca. Con esta receta, te convertirás en el rey o la reina de la cocina. ¡Vamos a cocinar juntos!

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción: 3 horas

Tiempo total: 3 horas y 20 minutos

Dificultad: Fácil

Ingredientes (para 4 personas)

• 1 kg de rabo de ternera troceado
• 2 cebollas
• 2 zanahorias
• 3 dientes de ajo
• 200 ml de vino tinto
• 500 ml de caldo de carne
• 1 hoja de laurel
• Tomillo al gusto
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Preparación

¡Manos a la obra! Vamos a preparar este delicioso rabo de ternera guisado paso a paso. No te preocupes, es mucho más fácil de lo que parece.

Paso 1:

Salpimentamos los trozos de rabo de ternera. En una olla grande, calentamos un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto y doramos la carne por todos lados. Retiramos la carne y la reservamos en un plato.

Paso 2:

En la misma olla, añadimos un poco más de aceite si es necesario y sofreímos la cebolla, las zanahorias y el ajo picados durante unos minutos hasta que estén tiernos.

Paso 3:

Regresamos la carne a la olla y agregamos el vino tinto. Cocinamos hasta que se reduzca a la mitad, raspando el fondo de la olla para obtener todo el sabor.

Paso 4:

Añadimos el caldo de carne, la hoja de laurel y el tomillo. Llevamos a ebullición, luego bajamos el fuego, tapamos la olla y dejamos cocinar a fuego lento durante 3 horas. La carne deberá quedar tierna y deshaciéndose.

Paso 5:

Una vez que el rabo de ternera esté listo, retiramos la hoja de laurel y rectificamos la sazón si es necesario. Si la salsa está muy líquida, la podemos reducir a fuego medio-alto durante unos minutos.

Y ¡listo! Ya está listo nuestro rabo de ternera guisado. Sirve esta delicia con unas patatas asadas o un puré de patatas. ¡A disfrutar!

Seguro que te ha quedado espectacular. ¿Verdad que ha sido fácil? Ahora, dinos en los comentarios cómo te ha salido. ¡Estoy ansioso por saberlo!

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