La Ropa Vieja de Cocido es un plato tradicional de la cocina española que te hará sentir como en casa. Esta receta es perfecta para aprovechar las sobras del cocido y convertirlas en un plato delicioso y reconfortante.
Preparación: 15 minutos
- Cocción: 60 minutos
- Tiempo total: 75 minutos
- Dificultad: Fácil
Índice de contenidos
Ingredientes para 4 personas:
- 400g de garbanzos cocidos
- 300g de carne de cocido desmenuzada (pollo, ternera, jamón)
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 2 tomates maduros
- 4 cucharadas de salsa de tomate
- 2 cucharaditas de pimentón
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
- Arroz blanco para acompañar
Preparación:
La Ropa Vieja de Cocido es un plato lleno de sabor y tradición. Sigue estos pasos para sorprender a todos en casa:
- Comienza picando finamente la cebolla, los ajos, el pimiento rojo y el pimiento verde.
- En una sartén con un chorrito de aceite de oliva, sofríe la cebolla y los ajos hasta que estén dorados.
- Añade los pimientos y salpimenta al gusto. Cocina a fuego medio hasta que estén tiernos.
- Incorpora la carne desmechada y los garbanzos cocidos. Remueve bien y deja que se mezclen los sabores.
- Añade los tomates troceados, la salsa de tomate y el pimentón. Deja cocinar a fuego lento durante unos 10 minutos.
- Rectifica el punto de sal y pimienta, y cocina por 5 minutos más.
- Sirve la Ropa Vieja de Cocido acompañada de arroz blanco.
¡Listo! Ahora relájate, disfruta de este delicioso plato reconfortante y siéntete orgulloso de haber preparado esta receta tan sabrosa. ¿Cómo ha salido tu Ropa Vieja de Cocido? Cuéntanos tu experiencia en los comentarios.
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