Receta fácil de verdinas con langostinos

Si estás buscando una receta deliciosa y fácil de preparar, las verdinas con langostinos son una excelente opción. Este plato de la gastronomía asturiana te hará quedar como un verdadero chef sin mucho esfuerzo.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Tiempo total: 1 hora
Dificultad: Fácil

Ingredientes (para 4 personas)

• 300g de verdinas
• 12 langostinos
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 zanahoria
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 100ml de tomate triturado
• 1 hoja de laurel
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Las verdinas con langostinos son tan fáciles y deliciosas que te van a enamorar. Sigue estos pasos y verás cómo te conviertes en un experto en la cocina asturiana:

1. Comienza remojando las verdinas en agua la noche anterior para que estén listas para cocinar al día siguiente. Si te olvidaste de hacerlo, ¡no te preocupes! Las puedes cocinar sin remojar, solo tardarán un poco más en estar listas.
2. Pica finamente la cebolla, los dientes de ajo, la zanahoria, el pimiento verde y el pimiento rojo. En una olla con un chorrito de aceite de oliva, sofríe todas las verduras hasta que estén pochadas.
3. Añade el tomate triturado a las verduras pochadas y deja cocinar durante unos minutos hasta que se mezclen bien los sabores.
4. Escurre las verdinas del agua en la que estaban remojando y añádelas a la olla. Cubre con agua, agrega la hoja de laurel y sazona con sal y pimienta al gusto. Deja cocinar a fuego medio durante unos 30-40 minutos hasta que las verdinas estén tiernas.
5. Mientras las verdinas se cocinan, prepara los langostinos. Pélalos dejando la cola y la cabeza intactas para darle un toque decorativo al plato.
6. En una sartén con un poco de aceite, saltea los langostinos durante 2-3 minutos hasta que estén rosados y cocidos por completo. Sazona con un poco de sal.
7. Una vez las verdinas estén tiernas, sirve en platos hondos y coloca los langostinos por encima. ¡Listo para disfrutar!

¿Ves? ¡Te dije que era súper fácil! Ahora solo te queda disfrutar de este delicioso plato asturiano en la comodidad de tu hogar. No te preocupes si es la primera vez que cocinas con verdinas, verás que te van a quedar de rechupete.

Espero que te haya salido de maravilla. No dudes en dejarme en los comentarios tu experiencia y cómo te ha quedado tu receta de verdinas con langostinos.

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