La Vichyssoise es una crema de puerros fría de origen francés, ideal para aquellos días calurosos en los que deseas algo refrescante y delicioso. Esta receta es sencilla y te aseguro que te encantará el resultado final.
Aquí tienes los tiempos que necesitarás para preparar esta exquisita receta:
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Tiempo total: 45 minutos
- Dificultad: Fácil
Ingredientes para 4 personas:
- 4 puerros medianos
- 2 patatas grandes
- 1 cebolla
- 1 litro de caldo de pollo o vegetal
- 200 ml de nata para cocinar
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
¡Manos a la obra! Sigue estos pasos sencillos para preparar una deliciosa Vichyssoise:
- Comienza lavando bien los puerros y picándolos en rodajas. Haz lo mismo con las patatas y la cebolla.
- En una olla grande, añade un chorrito de aceite de oliva y sofríe la cebolla hasta que esté traslúcida. Agrega los puerros y las patatas, y rehoga por unos minutos.
- Añade el caldo de pollo o vegetal, tapa la olla y deja cocinar a fuego medio durante 30 minutos o hasta que las patatas estén tiernas.
- Una vez cocido, retira la olla del fuego y tritura todo con una batidora hasta obtener una crema homogénea.
- Vierte la nata para cocinar y mezcla bien. Rectifica la sal y la pimienta según tu gusto.
- Deja enfriar la crema en la nevera durante al menos 2 horas antes de servir.
¡Listo! Ahora solo queda disfrutar de esta deliciosa y refrescante crema de puerros. No te preocupes si no te ha quedado perfecta, recuerda que la práctica lleva a la perfección. ¡Anímate y cuéntame cómo te ha salido en los comentarios!
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