¿Quieres preparar un delicioso cocido montañés al estilo de Bárcena Mayor? ¡No te preocupes, aquí te traigo la receta perfecta que te hará sentir como un auténtico chef de montaña! Sigue leyendo para descubrir cómo hacerlo de manera sencilla y deliciosa.
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora
Tiempo total: 1 hora y 20 minutos
Dificultad: Fácil
Ingredientes (para 4 personas)
- 250 g de judías blancas
- 1 chorizo
- 150 g de tocino
- 200 g de panceta
- 2 patatas
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1 hoja de laurel
- Sal al gusto
Preparación
¡Manos a la obra, amigo! Para empezar, pon las judías en remojo la noche anterior. Al día siguiente, escúrrelas y ponlas en una olla a presión con tres veces su volumen de agua. Agrega el chorizo, el tocino y la panceta, la cebolla, el ajo, las patatas cortadas en trozos, la hoja de laurel y un poco de sal. Deja cocer durante 45 minutos.
Cuando haya pasado el tiempo de cocción, abre la olla con cuidado y retira el laurel y los dientes de ajo. Saca las carnes y las patatas, tritúralas un poco con un tenedor y vuelve a ponerlas en la olla. Deja cocer todo junto durante 10-15 minutos más.
¡Listo! Ya tienes tu cocido montañés al estilo de Bárcena Mayor. Sirve caliente y disfruta de este plato tan reconfortante y sabroso.
¡Oye, tranquilo! No te agobies, esta receta es pan comido, te lo aseguro. Si tienes alguna duda, solo piensa que al final del camino tendrás un cocido montañés de categoría esperándote. ¡Vamos, a por ello!
Espero que hayas disfrutado preparando esta receta tanto como yo disfruté compartiéndola contigo. ¿Cómo te ha salido? ¿Has triunfado en la cocina? Cuéntame tu experiencia en los comentarios y compartamos las anécdotas culinarias juntos. ¡Feliz cocina y buen provecho!
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