Si eres amante de la buena comida y de los platos tradicionales, esta receta de cocido murciano te encantará. Se trata de un plato típico de la región de Murcia, España, y su sabor te transportará directamente a la cocina de una abuela cariñosa.
Preparar este sabroso cocido lleva su tiempo, pero te aseguro que cada minuto invertido valdrá la pena. Así que no te preocupes, toma nota del tiempo y la dificultad de esta receta:
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de cocción: 2 horas
- Tiempo total: 2 horas y 30 minutos
- Dificultad: Media
Ingredientes para 4 personas:
- 300g de garbanzos
- 200g de repollo
- 2 zanahorias
- 1 patata
- 150g de huesos de caña o jarrete de ternera
- 150g de huesos de espinazo de cerdo
- 2 chorizos
- 100g de tocino
- 1 morcilla
- Sal al gusto
- Pimentón
Preparación:
Antes de comenzar con la preparación del cocido murciano, asegúrate de tener todos los ingredientes a mano. ¡Vamos a empezar!
Paso 1: La cocción de los garbanzos
Lo primero es dejar los garbanzos en remojo durante toda la noche. Al día siguiente, cuélalos y ponlos a cocer en una olla grande con agua. Deja que hiervan durante 1 hora y media, hasta que estén tiernos.
Paso 2: La preparación de los ingredientes
Mientras los garbanzos se cuecen, pela y corta las zanahorias, la patata y el repollo en trozos medianos. Luego, corta el chorizo, el tocino y la morcilla en rodajas.
Paso 3: El cocido
Una vez que los garbanzos estén cocidos, añade a la olla los huesos de caña o jarrete, los huesos de espinazo de cerdo, las zanahorias, la patata, el repollo, el chorizo, el tocino y la morcilla. Condimenta con sal al gusto y una pizca de pimentón. Deja cocinar durante 30 minutos más.
¡Listo! Ya tienes tu delicioso cocido murciano listo para ser disfrutado. Sirve caliente y disfruta de este manjar tradicional directo desde la región de Murcia.
Espero que hayas disfrutado de preparar esta receta tanto como yo disfruté escribiéndola para ti. Cocinar es una forma maravillosa de conectar con nuestras raíces familiares y culturales. Así que, ¿cómo te ha salido tu cocido murciano? Cuéntame en los comentarios tu experiencia, ¡me encantará saber cómo te ha ido!
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