El lomo al ajillo en salsa es una receta clásica de la cocina española que te hará quedar como un verdadero chef sin mucho esfuerzo. Además, el sabor intenso del ajo y la suculenta salsa harán que este plato se convierta en uno de tus favoritos.
Tiempos:
- Preparación: 15 minutos
- Cocción: 45 minutos
- Total: 1 hora
Dificultad: Fácil
Ingredientes para 4 personas:
- 1 kilo de lomo de cerdo en una pieza
- 8 dientes de ajo
- 200 ml de vino blanco
- 200 ml de caldo de carne
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1 ramita de romero fresco (opcional)
Preparación:
Amante del delicioso lomo al ajillo en salsa, aquí te dejo la receta fácil para que tú también puedas disfrutarla.
Precalienta el horno a 180°C. Mientras tanto, pela y corta los dientes de ajo en láminas finas, ¡sin llorar!
Con un cuchillo, haz unos cortes en la superficie del lomo de cerdo y coloca las láminas de ajo en los cortes. Luego, salpimienta el lomo al gusto y frótalo con un poco de aceite de oliva. ¡Dale cariño a ese lomo!
En una sartén grande y resistente al horno, dora el lomo por todos lados hasta que esté bien sellado. Añade el vino blanco y el caldo de carne a la sartén, y si quieres, agrega una ramita de romero para darle un toque aromático. Lleva la sartén al horno y cocina durante 30-40 minutos, o hasta que el lomo esté cocido.
Una vez listo, saca el lomo del horno y déjalo reposar antes de cortarlo en rodajas. Mientras tanto, lleva la sartén de nuevo al fuego y cocina la salsa a fuego lento hasta que reduzca un poco.
Sirve las rodajas de lomo en un plato con la deliciosa salsa por encima. Acompáñalo con unas patatas fritas o arroz blanco, ¡y a disfrutar!
¡Felicidades! Has logrado hacer un exquisito lomo al ajillo en salsa. Ahora, dinos, ¿cómo te ha salido la receta? Estamos deseando saber tu experiencia. ¡Buen provecho!
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