Receta fácil para preparar un delicioso calderete de pescado

Si estás buscando una receta para sorprender a tu familia o amigos, el calderete de pescado es una excelente opción. Su sabor intenso y su textura única lo convierten en un plato ideal para cualquier ocasión.

A continuación te presento el tiempo de preparación y cocción, así como el nivel de dificultad de esta receta:

• Tiempo de preparación: 30 minutos
• Tiempo de cocción: 40 minutos
• Tiempo total: 1 hora y 10 minutos
• Dificultad: Media

Ingredientes para 4 personas

• 800g de pescado variado (rape, merluza, cigalas, etc.)
• 4 patatas
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 2 tomates maduros
• 150ml de vino blanco
• Caldo de pescado
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Pimentón
• Guindilla (opcional, si te gusta un toque picante)
• Ramillos de perejil fresco para decorar

Preparación del delicioso calderete de pescado

¡Hola, cocinero intrépido! Hoy vamos a enfrentarnos a la preparación de un calderete de pescado, pero no te preocupes, ¡que esta receta está chupada!

1. Lo primero es pelar y cortar las patatas en rodajas gruesas. Resérvalas para más adelante.

2. En una sartén amplia con un chorro de aceite de oliva, sofríe la cebolla, los ajos, el pimiento rojo y el pimiento verde, todo bien picadito. Cuando esté pochado, agrega los tomates pelados y troceados.

3. A continuación, añade el pescado cortado en trozos grandes, las patatas reservadas, una pizca de sal, pimienta, un poco de pimentón y la guindilla si te va lo picante.

4. Incorpora el vino blanco y un buen chorro de caldo de pescado. Tapa la sartén y deja cocinar a fuego medio durante 30-40 minutos, removiendo de vez en cuando.

5. Cuando las patatas estén tiernas y el pescado esté en su punto, retira del fuego y deja reposar unos minutos.

6. Sirve el calderete bien caliente, espolvorea perejil fresco por encima y ¡a disfrutar!

¡Wow, has llegado al final sin despeinarte! ¿Ves como no era para tanto? Seguro que te ha salido de rechupete este calderete de pescado. Ahora solo te queda contarnos qué tal te ha ido con la receta. ¡Espero tu comentario!

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