Los chocos en su tinta es un plato típico de la gastronomía gallega que conquista paladares con su exquisito sabor a mar. Si te encanta la cocina marinera, esta receta te va a enamorar.
Preparar chocos en su tinta es más sencillo de lo que parece, y te aseguro que el resultado final merece la pena. Con un poco de paciencia y cariño, lograrás un plato delicioso que sorprenderá a tus comensales. ¡Vamos a por ello!
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 45 minutos
- Tiempo total: 1 hora
- Dificultad: Fácil
Ingredientes para 4 personas:
- 1 kg de chocos limpios
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 150 ml de vino blanco
- 1 cucharada de harina
- 2 sobres de tinta de calamar
- Aceite de oliva
- Sal al gusto
Preparación:
Para preparar los chocos en su tinta, sigue estos pasos fáciles y sin complicaciones:
- En una sartén grande, sofríe la cebolla y el ajo picados con un poco de aceite de oliva hasta que estén dorados.
- A continuación, agrega los chocos troceados a la sartén y rehógalos durante unos minutos.
- Cuando los chocos estén dorados, añade el vino blanco y deja que se evapore el alcohol.
- Es el momento de incorporar la harina a la sartén y mezclar bien para que se integre con el líquido. Cocina durante unos minutos.
- Añade los sobres de tinta de calamar y mezcla hasta que los chocos adquieran el característico color oscuro.
- Deja cocinar a fuego lento durante 30-40 minutos, agrega sal al gusto y remueve de vez en cuando.
- Prueba la textura de los chocos para asegurarte de que estén tiernos y en su punto.
- Una vez listo, retira del fuego y deja reposar unos minutos antes de servir.
Ya está, ¡has preparado unos deliciosos chocos en su tinta al más puro estilo gallego! Con un buen trozo de pan para mojar en la salsa, disfrutarás de cada bocado como si estuvieras frente al mar. Ahora solo queda saborear este manjar.
Si has llegado hasta aquí, enhorabuena, has superado la receta con éxito. Espero que te haya quedado tan rico que vas a querer chuparte los dedos. Cuéntame en los comentarios cómo te ha salido y si te has sentido como un auténtico chef gallego. ¡Hasta la próxima aventura culinaria!
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