Bienvenidos amantes de la buena comida italiana, hoy les traigo una receta clásica que no puede faltar en su repertorio culinario: la auténtica receta italiana de Carbonara. Este delicioso plato de pasta crema y panceta es una delicia que a todos nos encanta, y lo mejor de todo es que es muy sencilla de preparar.
¿Con cuánto tiempo debes contar para preparar esta deliciosa receta? Aquí te lo resumo: Preparación: 10 minutos, Cocinado: 10 minutos, Tiempo total: 20 minutos, Dificultad: Fácil.
Ingredientes (para 4 personas):
- 400g de pasta (spaghetti o rigatoni)
- 200g de panceta o guanciale en trozos
- 4 huevos
- 150g de queso Pecorino Romano rallado
- Pimienta negra molida al gusto
- Sal al gusto
Preparación:
Paso 1: Comienza poniendo a hervir una olla con agua salada para cocinar la pasta. Añade la pasta y cocina según las instrucciones del paquete, hasta que esté al dente.
Paso 2: Mientras la pasta hierve, en una sartén grande, cocina la panceta o guanciale a fuego medio hasta que esté dorada y crujiente. Retira del fuego y reserva.
Paso 3: En un tazón, bate los huevos, agrega el queso Pecorino Romano y mezcla bien. Condimenta con pimienta negra al gusto.
Paso 4: Cuando la pasta esté lista, escúrrela y viértela en la sartén con la panceta. Revuelve bien para que se mezclen los sabores.
Paso 5: Vierte la mezcla de huevo y queso sobre la pasta caliente y revuelve rápidamente para que los huevos se cocinen ligeramente con el calor de la pasta. La idea es que la salsa quede cremosa, no revuelta.
No te preocupes si te sientes un poco nervioso al hacer la auténtica Carbonara italiana, ¡es completamente normal! No te agobies, sigue los pasos y verás que lograrás conquistar este maravilloso plato típico de la cocina italiana.
¡Listo! Ya tienes tu deliciosa y auténtica receta italiana de Carbonara lista para disfrutar. ¡Espero que te quede espectacular! Ahora es tu turno, ¿cómo te ha salido esta receta? ¿Has disfrutado cocinándola tanto como esperabas? Cuéntamelo en los comentarios. ¡Hasta la próxima, chefs!
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