Si eres amante de la cocina española, te encantará esta receta tradicional de la región de Murcia. El arroz con conejo y caracoles es un plato lleno de sabor que te transportará directamente a la costa mediterránea. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo prepararlo!
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Tiempo total: 1 hora
Dificultad: Media
Ingredientes para 4 personas:
- 300g de arroz
- 1 conejo troceado
- 200g de caracoles limpios
- 1 tomate rallado
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 pimiento rojo picado
- 2 cucharaditas de pimentón dulce
- Hebras de azafrán
- 1 ramita de romero
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
¡Hola cocinillas! Hoy te traigo una receta tradicional que hará que se te haga la boca agua. Así que, antes de empezar, ¡asegúrate de tener todos los ingredientes a mano y estar listo para disfrutar de esta delicia!
1. En una paellera o una cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Añade el conejo troceado y dóralo por todos lados. Luego, retíralo y resérvalo.
2. En la misma cazuela, agrega un poco más de aceite si es necesario y sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento rojo durante unos minutos hasta que estén tiernos. Añade el tomate rallado y cocina durante otros 5 minutos.
3. Incorpora el pimentón dulce y las hebras de azafrán, removiendo bien para que se mezclen con el resto de ingredientes. Agrega el conejo nuevamente a la cazuela y vierte 1 litro y medio de agua. Deja que hierva y luego reduce el fuego a medio-bajo. Cocina durante 30 minutos.
4. Pasados los 30 minutos, agrega los caracoles y el arroz a la cazuela. Remueve bien para que se repartan uniformemente por toda la superficie. Cocina a fuego medio durante aproximadamente 15 minutos o hasta que el arroz esté en su punto. Si ves que necesita más líquido, puedes añadir un poco más de agua caliente.
5. Una vez que el arroz esté listo, retira la cazuela del fuego y deja reposar durante unos minutos. Sirve bien caliente, espolvoreando un poco de romero picado por encima y ¡a disfrutar!
¡Listo! Ya tienes ante ti un delicioso plato murciano que te transportará a la costa mediterránea con cada bocado. No te preocupes si es la primera vez que preparas esta receta, seguro que te queda increíble. ¡Atrévete a probarla y verás que te sorprenderá!
Espero que hayas disfrutado mucho preparando esta receta. Ahora es tu turno de contarme cómo te ha ido. Cuéntame en los comentarios si te ha transportado a la región de Murcia y cómo te ha quedado este delicioso arroz con conejo y caracoles. ¡Buen provecho!
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