Receta Parmigiana Siciliana: Delicia Italiana

La receta Parmigiana Siciliana es un plato típico italiano que combina berenjenas, salsa de tomate y queso fundido. Es una deliciosa opción para disfrutar en familia y sorprender a tus invitados con sabores tradicionales.

Preparación: 20 minutos
Cocción: 40 minutos
Tiempo total: 1 hora
Dificultad: fácil

Ingredientes para 4 personas:

• 2 berenjenas grandes
• 600g de salsa de tomate
• 200g de queso mozzarella
• 100g de queso parmesano rallado
• Harina
• 4 huevos
• Pan rallado
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva
• Hoja de albahaca fresca (opcional)

Preparación:

Paso 1: Lava y corta las berenjenas en rodajas. Espolvorea sal por encima y déjalas reposar durante 30 minutos para que suelten el líquido amargo. Luego, enjuágalas y sécalas con papel de cocina.

Paso 2: Prepara tres recipientes: uno con harina, otro con los huevos batidos y el último con pan rallado. Pasa cada rodaja de berenjena por la harina, luego por el huevo y finalmente por el pan rallado. Fríe las rodajas en una sartén con aceite caliente hasta que estén doradas. Colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Paso 3: Precalienta el horno a 180°C. En una fuente apta para horno, coloca una capa de salsa de tomate y encima una capa de rodajas de berenjena frita. Espolvorea queso mozzarella y parmesano rallado. Repite este proceso hasta terminar con una capa de queso.

Paso 4: Hornea la Parmigiana Siciliana durante 30 minutos o hasta que el queso se derrita y adquiera un color dorado. Si lo deseas, al sacar del horno puedes añadir hojas de albahaca fresca por encima para darle un toque aromático.

Paso 5: ¡Listo para disfrutar! Sirve la Parmigiana Siciliana bien caliente y acompáñala con una ensalada fresca o un buen vino tinto.

No te preocupes, ¡la cocina italiana está al alcance de todos! Si crees que es complicado, te aseguro que con estas simples indicaciones te sentirás como un auténtico chef italiano en tu propia casa.

No hay nada como el orgullo que se siente al cocinar una receta tradicional y verla salir del horno con un aspecto delicioso. ¿Cómo te ha ido con esta receta? Cuéntamelo en los comentarios, estoy deseando saber tu experiencia con la Parmigiana Siciliana.

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