El gazpacho andaluz es una sopa fría que se consume principalmente en los meses calurosos del verano. Es una receta refrescante y deliciosa que no puede faltar en tu repertorio culinario. Además, esta versión sin pan es perfecta para aquellos que quieran disfrutar de un gazpacho más ligero y saludable. ¡Sigue leyendo y descubre lo sencillo que es preparar esta maravilla!
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 0 minutos
Tiempo total: 15 minutos
Dificultad: Fácil
Ingredientes para 4 personas:
- 1 kg de tomates maduros
- 1 pimiento verde
- 1 pepino
- 1 cebolla pequeña
- 2 dientes de ajo
- 100 ml de aceite de oliva extra virgen
- 50 ml de vinagre de vino
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida al gusto
- 1 pepino (para adornar)
- 4 tomates cherry (para adornar)
- 1/2 pimiento verde (para adornar)
- Un chorrito de aceite de oliva (para adornar)
Preparación:
¡Manos a la obra! El proceso de preparación del gazpacho andaluz sin pan es tan fácil que no te llevará más que unos minutos.
- Lava bien los tomates, el pimiento, el pepino y la cebolla.
- Corta los tomates, el pimiento, el pepino y la cebolla en trozos grandes y colócalos en el vaso de la batidora.
- Añade los dientes de ajo pelados, el aceite de oliva, el vinagre, la sal y la pimienta.
- Tritura todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.
- Prueba y rectifica la sazón si es necesario.
- Vierte el gazpacho en una jarra o recipiente y déjalo reposar en el refrigerador durante al menos 1 hora para que esté bien frío.
- Mientras el gazpacho reposa, corta el pepino, los tomates cherry y el pimiento en dados pequeños (brunoise).
- Sirve el gazpacho en cuencos individuales y añade los dados de hortalizas. Finaliza con un chorrito de aceite de oliva.
¡Voilà! Tu gazpacho andaluz sin pan está listo para ser disfrutado. ¡No te preocupes si no te ha quedado totalmente fino! ¡El arte de la cocina reside en la diversidad de resultados! ¡Ya verás que delicioso te queda!
¿Has probado alguna vez una receta tan sencilla y deliciosa? ¡Cuéntanos si te ha salido tan bien como esperabas! No te olvides de disfrutar cada momento en la cocina y de compartir esta deliciosa receta con amigos y familiares. ¡El verano está para disfrutar de platos frescos y fáciles como este gazpacho andaluz!
Si quieres conocer otros artículos parecidos a Refrescante Gazpacho Andaluz sin Pan: Una Delicia Veraniega puedes visitar la categoría Recetas.
¡No te pierdas estas otras recetas deliciosas!