El rodaballo al horno es un plato típico de la gastronomía gallega que destaca por su sabor suave y textura tierna. Esta receta es perfecta para compartir en familia y disfrutar de una comida reconfortante y deliciosa.
Preparación: 15 minutos
Cocción: 25 minutos
Tiempo total: 40 minutos
Dificultad: Fácil
Ingredientes para 4 personas:
- 1 rodaballo fresco de 1.5 kg
- 4 dientes de ajo
- 1 limón
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado
Preparación:
Lo primero, ¡tranquilízate! Cocinar rodaballo al horno es más fácil de lo que parece. Vamos a prepararlo juntos.
- Pre-calienta el horno a 200°C.
- Lava y seca el rodaballo con papel de cocina. Haz unos cortes diagonales en la piel para ayudar a que se cocine de manera uniforme. Colócalo en una bandeja de horno forrada con papel de aluminio.
- Pela y corta los dientes de ajo en láminas. Introduce las láminas de ajo en los cortes del rodaballo.
- Exprime el limón sobre el rodaballo y luego corta la cáscara en rodajas. Coloca las rodajas de limón sobre el pescado.
- Añade un chorrito de aceite de oliva virgen extra sobre el rodaballo y sazona con sal y pimienta al gusto. Esparce un poco de perejil fresco picado por encima.
- Lleva la bandeja al horno y hornea durante 25 minutos o hasta que el rodaballo esté dorado.
¡Listo! Ahora solo queda emplatar y disfrutar de este exquisito rodaballo al horno. No te agobies si es la primera vez que cocinas este plato, ¡seguro que te sale genial!
Espero que hayas disfrutado preparando esta receta tanto como yo disfruto compartiéndola contigo. ¿Cómo te ha salido tu rodaballo al horno? Cuéntame en los comentarios tu experiencia y si has realizado alguna modificación para hacerla más tuya. ¡Buen provecho!
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