La Ropa Vieja Andaluza es un plato tradicional de la gastronomía española que ha conquistado los corazones de muchas familias. Su sabor intenso y su textura suave la convierten en una opción perfecta para cualquier ocasión especial o para simplemente consentirte a ti mismo.
Preparar esta deliciosa receta será pan comido, ya que en tan solo 75 minutos podrás tenerla lista para disfrutar. Su grado de dificultad es muy bajo, así que no te agobies, ¡te aseguro que lo lograrás!
Ingredientes para 4 personas:
- 400g de carne de res cocida y desmenuzada
- 2 cebollas grandes picadas
- 2 pimientos rojos picados
- 2 dientes de ajo picados
- 4 huevos duros
- 100g de guisantes
- 300g de tomate triturado
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1/2 cucharadita de comino en polvo
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Paso 1: En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio y sofríe la cebolla, el pimiento y el ajo hasta que estén tiernos.
Paso 2: Agrega el tomate triturado, el pimentón y el comino en polvo a la sartén. Revuelve bien y cocina por 5 minutos.
Paso 3: Añade la carne desmenuzada y los guisantes a la sartén. Mezcla todo y cocina a fuego lento durante 20 minutos, removiendo de vez en cuando. Rectifica la sazón con sal y pimienta.
Paso 4: Mientras tanto, corta los huevos duros en rodajas y resérvalos para decorar al final.
Paso 5: Una vez que la carne esté tierna y el guiso haya espesado ligeramente, estará listo para servir. Sirve la Ropa Vieja en platos individuales y decora con las rodajas de huevo duro.
¡Listo para disfrutar! ¿Ves? Te dije que sería muy sencillo. Ahora, tómate tu tiempo para saborear cada bocado de esta deliciosa Ropa Vieja Andaluza.
Espero que hayas disfrutado preparando esta receta tanto como yo disfruté compartiéndola contigo. Cuéntame en los comentarios cómo te salió la Ropa Vieja Andaluza, ¡me encantará saber tu experiencia! ¡Buen provecho!
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