La Ropa Vieja es un plato típico de la gastronomía gallega que se ha convertido en todo un clásico. Se trata de una receta con siglos de historia, llena de sabor y tradición. ¡Prepararla es más sencillo de lo que parece!
A continuación te detallo el tiempo de preparación, cocción y total, así como la dificultad de esta deliciosa receta:
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 2 horas
- Tiempo total: 2 horas y 15 minutos
- Dificultad: Fácil
Ingredientes para 4 personas:
- 500g de carne de ternera o pollo
- 2 cebollas grandes
- 2 pimientos verdes
- 3 dientes de ajo
- 4 patatas
- 150g de garbanzos cocidos
- 2 hojas de laurel
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva virgen extra
Preparación:
¡Hola cocinillas! Hoy vamos a conquistar la cocina gallega con esta deliciosa Ropa Vieja. Sigue estos sencillos pasos y verás qué fácil es prepararla:
Paso 1: Comenzamos cocinando la carne en una olla con agua, sal y las hojas de laurel. Dejamos cocer durante 1 hora y media aproximadamente, hasta que la carne esté tierna. Después, la retiramos, la desmenuzamos y reservamos.
Paso 2: En una sartén con aceite de oliva, pochamos la cebolla, los pimientos y los ajos picados hasta que estén bien doraditos. Añadimos la carne desmenuzada y mezclamos bien.
Paso 3: Agregamos las patatas cortadas en trozos no muy grandes, los garbanzos cocidos y un poco de agua. Dejamos cocinar a fuego lento durante unos 20-30 minutos, hasta que las patatas estén tiernas. Rectificamos de sal y pimienta al gusto.
¡Y listo! Ya tenemos nuestra Ropa Vieja gallega lista para disfrutar. Sírvela bien calentita y acompáñala con un buen trozo de pan. ¡Nunca fue tan fácil viajar a Galicia a través de su gastronomía!
¡Bravo! Has completado una receta tradicional con un sabor inigualable. Ahora es tu momento de lucirte en la cocina. Cuéntame, ¿cómo te ha salido esta deliciosa Ropa Vieja? ¿Has disfrutado preparándola? Deja tus comentarios y comparte tu experiencia. ¡Buen provecho!
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