El Roscón de Reyes es un clásico de la repostería que nos transporta a la infancia y la ilusión de encontrar la sorpresa en su interior. Hoy quiero compartir contigo la receta que mi abuela solía preparar, llena de amor y tradición.
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 15-20 minutos
Tiempo total: 3 horas
Dificultad: Media
Ingredientes (para 8 personas)
- 500g de harina de fuerza
- 100g de azúcar
- 25g de levadura fresca
- 100ml de leche
- 100g de mantequilla a temperatura ambiente
- 3 huevos
- Ralladura de 1 naranja y 1 limón
- 1 cucharada de agua de azahar
- Una pizca de sal
- Frutas escarchadas para decorar
- Almendras fileteadas
- Huevo batido para pintar
Preparación
La preparación de este exquisito Roscón de Reyes es más fácil de lo que parece. Sigue estos pasos y verás que el resultado será delicioso.
- En un bol, disuelve la levadura en la leche tibia y deja reposar por 10 minutos.
- En otro bol, mezcla la harina con el azúcar y la sal. Haz un hueco en el centro y agrega la mezcla de levadura, la ralladura de naranja y limón, el agua de azahar y los huevos ligeramente batidos.
- Amasa todos los ingredientes hasta que la masa sea suave y elástica. Agrega la mantequilla y sigue amasando hasta que esté completamente integrada.
- Deja reposar la masa en un lugar cálido y cubierta con un trapo húmedo durante 1 hora, o hasta que doble su tamaño.
- Una vez que la masa haya leudado, divídela en dos porciones iguales y forma dos bolas. Haz un agujero en el centro de cada una y colócalas en una bandeja de horno sobre papel vegetal.
- Deja leudar nuevamente durante 1 hora, píntalas con huevo batido y decóralas con las frutas escarchadas y las almendras fileteadas.
- Por último, hornea a 180ºC durante 15-20 minutos, o hasta que estén doradas.
No te agobies, sé que la preparación puede parecer un poco larga, pero créeme que vale la pena. Recuerda que en la cocina, al igual que en la vida, ¡con paciencia y amor todo es posible!
Y ahí lo tienes, tu propio Roscón de Reyes. ¿Cómo te ha salido? Seguro que delicioso. Recuerda que la cocina es un lugar para experimentar, divertirse y, sobre todo, saborear cada logro. ¡Espero que disfrutes esta receta tanto como yo al compartirla contigo!
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