La salsa boloñesa es un clásico de la cocina italiana que no puede faltar en tu recetario. Su delicioso sabor y versatilidad la convierten en una opción perfecta para acompañar pastas, arroces o incluso usarla como relleno para lasañas. A continuación, te enseñaré a preparar esta receta de manera fácil y rápida. ¡No te lo pierdas!
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora 30 minutos
Tiempo total: 1 hora 45 minutos
Dificultad: Media
Ingredientes (para 4 personas):
- 500g de carne de ternera picada
- 200g de panceta o tocino picado
- 1 cebolla grande picada
- 2 zanahorias ralladas
- 2 tallos de apio picados
- 4 dientes de ajo picados
- 400g de tomate triturado
- 200ml de vino tinto
- 200ml de caldo de carne
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 400g de pasta (para acompañar)
- Queso parmesano rallado (opcional)
Preparación:
La preparación de la salsa boloñesa es todo un arte italiano, así que pon atención a cada paso y verás que es más fácil de lo que parece.
Paso 1: Preparando los ingredientes
Antes de comenzar, asegúrate de tener todos los ingredientes listos y preparados. ¡No te preocupes! Esto no es Master Chef, así que no hay prisa ni tensión en la cocina. Pica finamente la cebolla, el ajo, y el apio. Ralla las zanahorias y ten a mano el tomate triturado, el vino tinto y el caldo de carne.
Paso 2: Cocinando la panceta y la carne
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la panceta o tocino picado y cocina hasta que esté dorada. Luego, agrega la carne de ternera picada y cocina hasta que esté bien dorada y se haya evaporado el líquido que suelta. ¡No te asustes! Esta receta tiene mucho sabor, no miedo.
Paso 3: Añadiendo los vegetales y el sabor
Añade la cebolla, el ajo, el apio y las zanahorias a la olla. Cocina durante unos 10 minutos o hasta que las verduras estén tiernas. Luego, vierte el vino tinto y deja que se evapore el alcohol. Ahora agrega el tomate triturado, el caldo de carne, salpimienta al gusto y mezcla bien. No te agobies si parece complicado, todo se integra perfectamente.
Paso 4: Cocinando a fuego lento
Reduce el fuego a bajo, tapa la olla y deja cocinar la salsa a fuego lento durante aproximadamente 1 hora. Recuerda remover de vez en cuando para que no se pegue. Relájate, toma un respiro, la salsa boloñesa se cocina sola, tú solo supervisas.
Paso 5: ¡A disfrutar!
Una vez lista la salsa, cocina tu pasta preferida siguiendo las instrucciones del paquete. Sirve la pasta con una generosa porción de salsa boloñesa por encima y, si lo deseas, espolvorea queso parmesano rallado. ¡Felicidades! Has cocinado una auténtica salsa boloñesa.
Espero que hayas disfrutado mucho preparando esta receta. Ahora es tu turno de contarme cómo te ha salido. ¿Te ha parecido fácil? ¿Deliciosa, cierto? Comparte tu experiencia en los comentarios. ¡Buon Appetito!
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