Deliciosa Receta de Ciervo en Salsa

Si estás buscando impresionar a tus invitados con una receta elegante y llena de sabor, no busques más. Esta receta de ciervo en salsa es la opción perfecta para una cena especial o una ocasión festiva. El exquisito sabor del ciervo combinado con una salsa rica y aromática hará que todos se chupen los dedos.

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 2 horas
⏱️ Tiempo total: 2 horas y 20 minutos
Dificultad: Media

Ingredientes para 4 personas:

• 1 kg de carne de ciervo en trozos
• 2 cebollas grandes picadas
• 2 zanahorias picadas
• 2 tallos de apio picados
• 4 dientes de ajo picados
• 200 ml de vino tinto
• 500 ml de caldo de carne
• 2 cucharadas de harina
• 2 hojas de laurel
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Preparación:

Preparar una receta con ciervo puede sonar intimidante, ¡pero no te preocupes! Aquí te explicaré de manera sencilla cómo lograr este plato de alto nivel sin complicaciones.

1. Salpimenta la carne de ciervo. Calienta un poco de aceite en una olla grande a fuego medio-alto y dora la carne por todos lados. Retira la carne de la olla y reserva.

2. En la misma olla, agrega un poco más de aceite si es necesario, y saltea la cebolla, la zanahoria, el apio y el ajo hasta que estén dorados.

3. Espolvorea la harina sobre las verduras y revuelve durante un par de minutos para cocinar la harina.

4. Vierte el vino tinto en la olla, raspando el fondo para desglasar los sabores. Deja que el vino se reduzca a la mitad.

5. Regresa la carne de ciervo a la olla y agrega el caldo de carne y las hojas de laurel. Deja que la mezcla hierva, luego reduce el fuego, tapa la olla y cocina a fuego lento durante aproximadamente 2 horas, o hasta que la carne esté tierna.

6. Una vez que la carne esté lista, retira las hojas de laurel y ajusta la sazón si es necesario.

7. Sirve la carne de ciervo en salsa caliente, acompañada de puré de patatas o arroz, ¡y disfruta de cada bocado!

¡Listo! Ahora, ¿no dije que sería sencillo? No te preocupes por el tiempo de cocción, la paciencia es la clave para una carne de ciervo tierna y deliciosa. Seguro que sorprenderás a todos con esta receta.

Espero que disfrutes preparando y degustando esta increíble receta. ¿Cómo te ha salido? Cuéntanos tu experiencia en los comentarios. ¡Estoy deseando saber cómo te ha ido!

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Deliciosa Receta de Ciervo en Salsa puedes visitar la categoría Recetas.