Delicioso Osobuco a la Receta Berasategui: Cocina como un Chef

Bienvenidos amantes de la cocina y los sabores exquisitos. Hoy aprenderemos a preparar un exquisito Osobuco siguiendo la receta del renombrado chef Martín Berasategui. Con esta receta, te convertirás en un chef experto en tu propia cocina. ¡Prepárate para disfrutar de una experiencia culinaria única!

A continuación, te detallo el tiempo de preparación, tiempo de cocción, tiempo total y la dificultad de esta deliciosa receta:

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocción: 2 horas
• Tiempo total: 2 horas y 20 minutos
• Dificultad: Media

Ingredientes para 4 personas:

• 4 piezas de osobuco de ternera
• Sal y pimienta al gusto
• 4 cucharadas de harina
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 2 zanahorias cortadas en cubos
• 1 cebolla grande cortada en cubos
• 2 dientes de ajo picados
• 1 ramita de romero fresco
• 1 ramita de tomillo fresco
• 1 hoja de laurel
• 1 taza de vino blanco seco
• 2 tazas de caldo de carne
• 1 lata de tomate pelado en trozos
• Ralladura de 1 limón
• 2 cucharadas de perejil picado

Preparación:

Antes de comenzar, relájate y no te agobies. Esta receta es más fácil de lo que parece. ¡Vamos a por ello!

1. En un plato hondo, sazona los osobucos con sal, pimienta y harina. Asegúrate de cubrirlos completamente.

2. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega los osobucos y dóralos uniformemente por ambos lados. Retíralos y reserva.

3. En la misma olla, agrega un poco más de aceite si es necesario, y saltea la zanahoria, la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.

4. Incorpora el romero, el tomillo y la hoja de laurel. Vierte el vino blanco y deja reducir a la mitad.

5. Coloca nuevamente los osobucos en la olla y agrega el caldo de carne y los tomates pelados. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego a bajo. Tapa la olla y cocina a fuego lento durante 2 horas, o hasta que la carne esté tierna.

6. Al servir, espolvorea con ralladura de limón y perejil picado.

¿Ves? Te dije que era fácil. Ahora, solo queda disfrutar de este delicioso Osobuco a la Receta Berasategui como un auténtico chef. ¡Buen provecho! Y recuerda, si te ha salido riquísimo, cuéntamelo en los comentarios. ¡Me encantará saberlo!

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