Receta del Redondo de Ternera Relleno al Estilo de la Abuela

Si te encanta la cocina tradicional, esta receta del redondo de ternera relleno al estilo de la abuela te va a conquistar. Con un sabor delicioso y una presentación que sorprende a todos, este platillo será el protagonista de tu próxima comida familiar.

A continuación, te comparto los tiempos de preparación y cocción, así como la dificultad de esta receta:

• Tiempo de preparación: 25 minutos
• Tiempo de cocción: 2 horas
• Tiempo total: 2 horas y 25 minutos
• Dificultad: Media

Ingredientes para 6 personas:

• 1 redondo de ternera deshuesado de aproximadamente 1,5 kg
• 100 g de jamón serrano en lonchas finas
• 100 g de queso en lonchas
• 2 dientes de ajo
• 1 ramita de romero fresco
• 1 ramita de tomillo fresco
• Sal y pimienta al gusto
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 vaso de vino blanco
• 1 vaso de caldo de carne

Preparación:

¡Ajá! Ahora sí, vamos a transformar este redondo de ternera en una auténtica maravilla culinaria. Sigue estos pasos fáciles y muy entretenidos para que te conviertas en el rey o reina del relleno de carne:

1. Primero, precalienta el horno a 180°C. Mientras tanto, abre el redondo de ternera como si fuera un libro, sazónalo con sal y pimienta al gusto, y coloca las lonchas de jamón serrano y queso en una mitad.
2. Ahora, enrolla el redondo de ternera con el relleno adentro y átalo con hilo de cocina para que mantenga su forma durante la cocción. No te preocupes si no queda perfecto, ¡lo importante es que quede delicioso!
3. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y dora el redondo de ternera por todos lados. ¡Que maravilla ver cómo se va sellando!
4. Luego, coloca el redondo doradito en una bandeja de horno y agrégale los dientes de ajo, el romero y el tomillo. Vierte el vino blanco y el caldo de carne alrededor.
5. ¡Ya casi estamos! Cubre la bandeja con papel de aluminio y hornea durante 2 horas, pero recuerda ir regando la carne de vez en cuando con los jugos de la bandeja para que quede bien jugosita.
6. Una vez transcurrido el tiempo, retira el papel de aluminio, sube la temperatura del horno a 220°C y deja que se dore durante unos 15 minutos más. ¡El olor que sale del horno es sencillamente divino!
7. Finalmente, saca el redondo de ternera relleno del horno, déjalo reposar unos minutos, quítale el hilo de cocina y córtalo en rodajas. ¡Listo para servir y disfrutar!

Ya ves que no era para tanto, ¡fácil y divertido! ¿Cómo te ha salido la receta? Seguro que te ha quedado espectacular. Cuéntame en los comentarios qué tal fue tu experiencia preparando este redondo de ternera relleno al estilo de la abuela. ¡Hasta la próxima aventura culinaria!

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