Las alubias rojas de bote con chorizo son un plato reconfortante y delicioso que te transportará al corazón de la gastronomía casera. Si estás buscando una receta sencilla y sabrosa, ¡has llegado al lugar indicado!
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 40 minutos
Dificultad: Fácil
Ingredientes para 4 personas:
- 2 latas de alubias rojas cocidas
- 200g de chorizo cortado en rodajas
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 pimiento rojo cortado en trozos
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharada de pimentón
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
- 1 litro de caldo de pollo o agua
Preparación:
¿Preparado para cocinar alubias rojas de bote con chorizo? ¡Pues vamos a ello!
- En una olla grande, calienta un chorrito de aceite de oliva a fuego medio-alto.
- Añade el chorizo y dóralo durante unos 3 minutos, luego retíralo y reserva.
- En la misma olla, agrega la cebolla, el ajo, el pimiento rojo y la hoja de laurel. Cocina hasta que las verduras estén tiernas.
- Incorpora el pimentón y mezcla bien durante 1 minuto para que suelte todo su sabor.
- Añade las alubias rojas escurridas y mezcla con las verduras.
- Vuelve a poner el chorizo en la olla y agrega el caldo de pollo o agua. Deja cocinar a fuego medio durante 20 minutos.
- Prueba y ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto.
- Retira la hoja de laurel antes de servir.
¡Listo para disfrutar!
Espero que hayas disfrutado preparando esta receta tan sabrosa y reconfortante. No te agobies si es la primera vez que la preparas, verás que es realmente sencilla y el resultado es espectacular. Ahora sí, ve y sorprende a todos en casa con este delicioso plato. ¡Ya verás cómo te felicitan!
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