Las coles malagueñas son un plato típico de la gastronomía andaluza que no puede faltar en tu recetario. Esta receta tiene todo el sabor del Sur de España y es perfecta para compartir en familia o con amigos.
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 45 minutos
Dificultad: Fácil
Ingredientes (para 4 personas)
- 1 col rizada grande
- 300 g de garbanzos
- 200 g de bacon en taquitos
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Preparación
Las coles malagueñas son un plato que te hará sentir como si estuvieras en el Sur de España. Es una receta sencilla y llena de sabor, así que no te agobies y sigue estos pasos de manera relajada.
Paso 1: Preparación de ingredientes
Comienza pelando y picando la cebolla y los ajos finamente. Lava la col rizada, retira el tallo central y córtala en tiras no muy finas. Enjuaga los garbanzos en un colador bajo el grifo y reserva.
Paso 2: Cocinar los ingredientes
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el bacon en taquitos y deja que se dore ligeramente. Luego, incorpora la cebolla y los ajos picados y sofríe hasta que estén transparentes.
A continuación, añade el pimentón dulce y remueve rápidamente para que no se queme. Agrega la col rizada cortada y salpimenta al gusto. Deja cocinar durante 5 minutos, removiendo de vez en cuando.
Después, incorpora los garbanzos escurridos, mezcla bien todos los ingredientes y cocina durante 10 minutos más, removiendo de vez en cuando. Rectifica la sal y la pimienta si es necesario.
Paso 3: ¡A disfrutar!
Una vez que los garbanzos estén tiernos y la col haya reducido su volumen, retira la olla del fuego. Sirve las coles malagueñas bien calientes y ¡listo! Ya puedes disfrutar de este delicioso plato típico del Sur de España en tu propia casa.
¡Enhorabuena! Has preparado unas deliciosas coles malagueñas que te transportarán directamente a los sabores del Sur de España. Ahora, cuéntanos, ¿cómo te ha salido la receta? ¿Te ha parecido sencilla de preparar? Cuéntanos tu experiencia en los comentarios y comparte este pedacito de Andalucía con tus seres queridos.
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