Bienvenidos amantes de la buena comida, hoy nos sumergiremos en la deliciosa receta del arroz a banda, un plato clásico marítimo que hará las delicias de todos en la mesa. Esta receta mediterránea es perfecta para toda la familia y te transportará directamente a la costa con solo un bocado.
Preparar un arroz a banda es más fácil de lo que parece. Aquí te dejo los detalles del tiempo de preparación y cocción, así como la dificultad:
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 40 minutos
- Tiempo total: 1 hora
- Dificultad: Fácil
Ingredientes para 4 personas:
- 400g de arroz bomba
- 1 kg de pescado variado (rape, gallo, salmonete)
- 200g de calamares
- 4 dientes de ajo
- 1 cebolla grande
- 1 pimiento rojo
- 1 tomate maduro
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimentón dulce
- Hebras de azafrán
- 1,5 litros de caldo de pescado
Preparación:
¡Manos a la obra! No te preocupes, la receta del arroz a banda es mucho más sencilla de lo que parece. Sigue estos pasos y estarás disfrutando de este delicioso plato en un abrir y cerrar de ojos.
Paso 1: Preparación de los ingredientes
Comenzamos limpiando y cortando en trozos grandes el pescado. Luego, pelamos y picamos los ajos, la cebolla, el pimiento y el tomate. Troceamos los calamares y reservamos todo por separado.
Paso 2: Sofrito y preparación del caldo
En una paellera grande, ponemos un generoso chorro de aceite de oliva a fuego medio. Añadimos los ajos picados y, cuando comiencen a dorarse, agregamos la cebolla, el pimiento y el tomate. Dejamos sofreír hasta que estén bien pochados.
Seguidamente, agregamos el pescado y los calamares troceados en la paella. Doramos ligeramente el pescado y añadimos el pimentón. Removemos bien y, a continuación, incorporamos el caldo de pescado y unas hebras de azafrán. Dejamos cocinar durante 15 minutos a fuego medio.
Paso 3: El arroz a banda
Cuando el caldo esté en su punto, agregamos el arroz y lo distribuimos de forma homogénea por la paellera. Cocinamos a fuego medio durante aproximadamente 10 minutos y luego bajamos el fuego durante otros 8-10 minutos más.
Es importante no remover el arroz para que quede suelto y en su punto. Una vez pasado este tiempo, retiramos la paellera del fuego y dejamos reposar durante unos minutos antes de servir.
¡Listo para llevarlo a la mesa y disfrutar de este manjar! Ahora sí que has conquistado a tu familia con una receta de toda la vida. ¡Que aproveche!
Espero que hayas disfrutado preparando esta deliciosa receta del arroz a banda tanto como yo disfruto compartiéndola contigo. No te preocupes si es la primera vez que lo cocinas, seguro que te ha quedado espectacular. Cuéntame en los comentarios cómo te ha salido y si te ha transportado a la costa mediterránea. ¡Buen provecho, cocinillas!
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