Si eres amante del yogurt y te encanta la idea de preparar tus propios alimentos en casa, estás en el lugar indicado. A continuación, te mostraré una receta sencilla y práctica para hacer yogurt casero. ¡No te preocupes, es mucho más fácil de lo que piensas!
Preparar y cocinar: 10 minutos
Tiempo de cocción: 8 horas (reposo)
Tiempo total: 8 horas y 10 minutos
Dificultad: Fácil
Ingredientes para 4 personas:
- 1 litro de leche entera
- 2 cucharadas de yogurt natural (con cultivos activos)
- Opcional: endulzante al gusto (miel, azúcar, stevia)
- Opcional: frutas frescas (fresas, plátano, moras) o frutos secos (almendras, nueces)
Preparación:
La preparación del yogurt casero es tan fácil que te sorprenderá. Sigue estos simples pasos y en pocas horas tendrás un delicioso yogurt hecho por ti mismo.
Paso 1: Calentar la leche
Vierte la leche en una olla grande y llévala a fuego medio. Caliéntala hasta que alcance una temperatura de unos 80ºC. Puedes usar un termómetro de cocina para comprobar la temperatura si lo deseas.
Paso 2: Enfriar la leche
Una vez que la leche haya alcanzado la temperatura necesaria, retírala del fuego y déjala enfriar hasta que alcance aproximadamente unos 45ºC. Este paso es importante para no dañar los cultivos activos presentes en el yogurt.
Paso 3: Mezclar el yogurt
En un recipiente pequeño, mezcla las 2 cucharadas de yogurt natural con un poco de la leche previamente enfriada. Mezcla bien hasta que el yogurt quede completamente disuelto en la leche.
Paso 4: Incubar la mezcla
Vierte la mezcla de yogurt y leche en frascos limpios y esterilizados. Tapa los frascos y colócalos en un lugar cálido, como el horno (apagado) o una nevera térmica, durante aproximadamente 8 horas. Este tiempo permitirá que los cultivos activos hagan su magia y el yogurt adquiera su consistencia.
Una vez transcurrido el tiempo de reposo, ¡tu yogurt casero estará listo para disfrutar! Puedes degustarlo tal cual o agregarle tus frutas o frutos secos favoritos. ¡Y listo! Ahora puedes presumir de haber hecho tu propio yogurt.
No te preocupes si al principio no sale perfecto, la práctica hace al maestro, ¡así que sigue intentándolo! Además, hacer yogurt casero es una actividad divertida y gratificante.
Y ahora, cuéntame: ¿cómo te ha salido tu primer intento de hacer yogurt casero? ¿Has añadido algún ingrediente especial? Cuéntame tu experiencia en los comentarios. ¡Estoy deseando saber cómo te ha ido!
Si quieres conocer otros artículos parecidos a Cómo hacer yogurt casero: Receta fácil y deliciosa puedes visitar la categoría Recetas.
¡No te pierdas estas otras recetas deliciosas!