¿Quién puede resistirse a una jugosa y tierna carne asada? Preparar esta receta asturiana es más fácil de lo que crees, así que ponte el delantal y vamos a cocinar juntos.
Para esta receta necesitarás un tiempo de preparación de 20 minutos, un tiempo de cocción de 1 hora y 30 minutos, con un tiempo total de 1 hora y 50 minutos. La dificultad de la receta es media, pero no te preocupes, te voy a guiar paso a paso para que te conviertas en el rey o la reina de las carnes asadas.
Ingredientes para 4 personas:
- 1 kg de carne de ternera
- 4 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 200 ml de vino tinto
- 200 ml de caldo de carne
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Mmm... el olor a carne asada impregna la casa, ¿no es maravilloso? Empecemos por precalentar el horno a 180°C.
Paso 1: Pela los ajos, la cebolla y la zanahoria. Pícalos en trozos grandes y reserva.
Paso 2: Salpimienta la carne por ambos lados. En una sartén grande, añade un chorrito de aceite de oliva y sella la carne a fuego alto hasta que esté dorada por todas partes.
Paso 3: Retira la carne y en la misma sartén, añade un poco más de aceite si es necesario. Sofríe los ajos, la cebolla y la zanahoria durante unos minutos.
Paso 4: Incorpora el vino tinto y deja que hierva durante 5 minutos, removiendo para que se mezclen bien los sabores.
Paso 5: Agrega el caldo de carne, coloca la carne en una bandeja de horno y vierte la mezcla por encima.
Paso 6: Cubre la bandeja con papel de aluminio y hornea durante 1 hora. Pasado este tiempo, retira el papel de aluminio y sigue horneando durante 30 minutos más para que la carne se dore.
Paso 7: ¡Listo! Saca la carne asada del horno, déjala reposar unos minutos y ya está lista para disfrutar.
¡Felicidades, chef! Ahora tienes frente a ti una suculenta carne asada a la asturiana para chuparte los dedos. No te preocupes si no te sale perfecta a la primera, la práctica hace al maestro. ¿Cómo te ha salido esta deliciosa receta? Cuéntamelo en los comentarios, ¡me encantará saber tu experiencia!
Si quieres conocer otros artículos parecidos a Deliciosa carne asada a la asturiana para chuparse los dedos puedes visitar la categoría Recetas.
¡No te pierdas estas otras recetas deliciosas!