Si estás buscando una forma de transportarte a Marruecos sin salir de casa, esta receta de cous cous marroquí es perfecta para ti. Con ingredientes fáciles de encontrar y pasos sencillos de seguir, podrás disfrutar de todo el sabor y la tradición de esta deliciosa receta en tu propia cocina.
Tiempo de preparación: 15 minutos | Tiempo de cocción: 20 minutos | Tiempo total: 35 minutos | Dificultad: Fácil
Ingredientes para 4 personas:
- 250g de cous cous
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 1 pimiento rojo
- 1 calabacín
- 200g de garbanzos cocidos
- 100g de pasas
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de canela
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Aceite de oliva
- Agua
Preparación:
En esta receta de cous cous marroquí, vamos a viajar a través de los sabores exóticos y los aromas cautivadores de Marruecos. Sigue estos pasos sencillos y pronto estarás disfrutando de una verdadera delicia culinaria.
Paso 1: Preparación de las verduras
Comencemos preparando las verduras. Pica finamente la cebolla, corta las zanahorias, el pimiento rojo y el calabacín en cubitos. ¡No te preocupes si no cortas como un chef profesional, lo importante es el sabor!
Paso 2: Salteado de verduras
En una olla grande, calienta un chorrito de aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla y saltea hasta que esté transparente. Luego, incorpora las zanahorias, el pimiento rojo y el calabacín, y cocina hasta que las verduras estén ligeramente doradas.
Paso 3: Aromatizando el cous cous
Mientras las verduras se cocinan, pon el cous cous en un recipiente, agrega la cúrcuma, el comino y la canela, y un poco de sal y pimienta al gusto. Revuelve para que los granos de cous cous se impregnen de esos aromas tan característicos.
Paso 4: Hidratación del cous cous
Cuando las verduras estén listas, coloca el cous cous sobre las verduras en la olla. Vierte agua caliente sobre el cous cous hasta cubrirlo, pero sin excederte, y tapa la olla. Deja que el cous cous se hidrate durante unos 5 minutos. Después, con un tenedor suelta los granos para que queden sueltos y aireados, como un chef marroquí.
Paso 5: El toque final
Para darle el toque final a nuestro cous cous marroquí, incorpora los garbanzos cocidos y las pasas al vapor que se mezclen con el cous cous y las verduras. Revuelve con cariño para que todos los sabores se combinen a la perfección.
¡Y voilá! Ahora tienes en tu mesa un delicioso cous cous marroquí listo para disfrutar. No te olvides de acompañarlo con un vaso de té de menta para una experiencia marroquí completa.
Espero que hayas disfrutado tanto preparando esta receta como yo disfruté escribiéndola. Recuerda que la cocina es un viaje, así que si algo no sale perfecto a la primera, ¡no te preocupes! Lo importante es disfrutar el proceso y aprender de cada intento.
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