Bacalao al Ajoarriero: Una Receta Tradicional con Patatas

El bacalao al ajoarriero es un plato típico de la cocina española que combina a la perfección el sabor del bacalao con una deliciosa salsa de tomate. Acompañado de patatas, se convierte en una opción ideal para sorprender a tus comensales con un plato tradicional y sabroso.

Preparar este exquisito bacalao al ajoarriero con patatas es más sencillo de lo que parece. Aquí te dejo los tiempos de preparación y cocción, así como la dificultad de esta receta para que te animes a cocinarla:

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocción: 40 minutos
• Tiempo total: 1 hora
• Dificultad: Fácil

Ingredientes para 4 personas:

• 4 lomos de bacalao desalado
• 4 patatas grandes
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla
• 3 tomates maduros
• 1 pimiento rojo
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta
• 1 hoja de laurel
• Perejil fresco

Preparación del Bacalao al Ajoarriero:

¡Prepárate para disfrutar de esta suculenta receta! El bacalao al ajoarriero es una explosión de sabor que deleitará tu paladar, además, ¡es más fácil de lo que crees! Sigue estos simples pasos para sorprender a tus invitados:

Paso 1: Preparación de ingredientes

Empieza pelando y cortando las patatas en rodajas. Pica finamente la cebolla, el pimiento, los tomates y los ajos. Pica también el perejil fresco y reserva todo en diferentes recipientes.

Paso 2: Cocinar las patatas

En una sartén con aceite caliente, fríe las rodajas de patatas hasta que estén doradas. Retíralas y déjalas escurrir sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite. Resérvalas para más adelante.

Paso 3: Preparar la salsa

En la misma sartén, añade un poco más de aceite si es necesario y sofríe la cebolla, el pimiento y los ajos picados. Cuando estén dorados, agrega los tomates y la hoja de laurel. Deja cocinar a fuego medio durante unos 15 minutos, removiendo de vez en cuando. Añade sal, pimienta y una pizca de azúcar si es necesario para equilibrar la acidez de los tomates.

Paso 4: Cocinar el bacalao

Una vez que la salsa esté lista, introduce los lomos de bacalao en la sartén. Deja cocinar durante 8-10 minutos a fuego suave, procurando que el bacalao se impregne bien de la salsa. Verás que el bacalao estará listo cuando se desmigue con facilidad.

Paso 5: Presentación

Para servir, coloca una base de patatas en el plato y coloca encima un lomo de bacalao con la salsa por encima. Espolvorea con perejil fresco picado para darle un toque de color y frescura. ¡Y listo para saborear!

¡Enhorabuena! Has logrado preparar este delicioso bacalao al ajoarriero con patatas. Estoy seguro de que te ha quedado espectacular. Ahora es momento de disfrutarlo con tus seres queridos y compartir este exquisito plato tradicional.

Si te gustó esta receta o tienes alguna anécdota relacionada con tu experiencia en la cocina, ¡no dudes en compartirla en los comentarios! Me encantará leerte y saber cómo te ha salido el bacalao al ajoarriero. ¡Buen provecho, cocinero/a intrépido/a!

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