Chipirones Encebollados: Receta de la Abuela

Los chipirones encebollados son una delicia que nos transporta a los sabores tradicionales de la cocina mediterránea. Esta receta de la abuela es tan simple como deliciosa, perfecta para disfrutar en cualquier ocasión.

Preparar chipirones encebollados es más fácil de lo que piensas. Aquí tienes los tiempos y la dificultad para que te animes a cocinar esta delicia:

• Tiempo de preparación: 15 minutos.
• Tiempo de cocción: 30 minutos.
• Tiempo total: 45 minutos.
• Dificultad: Fácil.

Ingredientes para 4 personas:

• 1 kg de chipirones limpios
• 3 cebollas grandes
• 4 dientes de ajo
• 1 vaso de vino blanco
• Aceite de oliva virgen extra
• Perejil fresco
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

¡Bienvenido a la preparación de los chipirones encebollados! Sí, la abuela lo hace fácil, y tú también puedes. Sigue estos sencillos pasos para disfrutar de este manjar:

1. Comienza cortando las cebollas en juliana y los dientes de ajo en láminas finas. También pica el perejil.
2. En una sartén grande, calienta un buen chorro de aceite de oliva a fuego medio-bajo. Agrega las cebollas y los ajos, y deja que se doren lentamente hasta que estén bien pochados y caramelizados.
3. Mientras tanto, limpia los chipirones retirando la pluma, los ojos y las tripas. Luego, córtalos en rodajas.
4. Cuando las cebollas estén en su punto, sube el fuego y añade los chipirones. Remueve bien y deja que se cocinen durante 5 minutos, hasta que estén tiernos.
5. Es momento de añadir el vino blanco a la sartén. Deja que hierva durante unos minutos para que se evapore el alcohol y se mezclen los sabores.
6. Finalmente, sazona con sal, pimienta y el perejil picado, y cocina un par de minutos más para que se integren todos los sabores.

¡Listo! Ya tienes tus chipirones encebollados preparados para saborear. Sirve bien calientes y acompaña con un buen pan para mojar esa deliciosa salsa. ¡A disfrutar!

Seguro que te ha quedado espectacular, ¿verdad? La abuela estaría orgullosa. Cuéntanos cómo te ha salido, qué te ha parecido la receta y si has disfrutado cocinando. ¡Esperamos tus comentarios!

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