La leche frita es un postre clásico que no puede faltar en la cocina asturiana. Con su textura cremosa por dentro y crujiente por fuera, conquista el paladar de cualquier comensal. ¿Te animas a preparar esta delicia? ¡Vamos a ello!
Aquí te dejo el tiempo estimado de preparación, cocción y el tiempo total, además de la dificultad de esta receta:
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Tiempo total: 30 minutos
- Dificultad: Fácil
Ingredientes para 4 personas:
- 1 litro de leche entera
- 150 gramos de azúcar
- 100 gramos de maicena
- La piel de 1 limón
- 2 palos de canela
- Harina, huevo y pan rallado para rebozar
- Aceite de oliva suave para freír
- Azúcar y canela en polvo para espolvorear
Preparación:
Imagina que estás en Asturias disfrutando de un paisaje espectacular mientras preparas esta leche frita al estilo asturiano. Ahora, manos a la obra, ¡no te agobies, es más fácil de lo que parece!
- En una olla, calienta la leche a fuego medio con la piel de limón y los palos de canela. Deja infusionar durante 10 minutos y luego retira la piel de limón y la canela.
- En un bol aparte, mezcla la maicena con un poco de leche fría hasta disolver por completo, incorpora el azúcar y vierte esta mezcla en la olla con la leche caliente. Cocina a fuego medio sin dejar de remover hasta que espese, como si estuvieras preparando una natilla.
- Vierte la mezcla en una fuente rectangular y extiéndela para que quede uniforme. Deja enfriar durante al menos 2 horas en la nevera, hasta que esté compacta.
- Corta la mezcla en cuadrados o rectángulos, pásalos por harina, huevo batido y pan rallado, y fríelos en una sartén con aceite caliente hasta que estén dorados por ambos lados.
- Escúrrelos en papel absorbente y espolvorea con azúcar y canela en polvo. ¡Ya están listos para degustar!
¡Listo! Ahora tienes frente a ti una magnífica leche frita al estilo asturiano para disfrutar en cualquier momento. ¡No te lo pienses más y sorprende a tus seres queridos con este postre tan delicioso! ¿Te animas a probarlo?
Y recuerda, al final lo has logrado. Cocinar es más fácil de lo que parece. ¿Cómo te ha salido la receta? Cuéntame tu experiencia en los comentarios. ¡Estoy deseando saber cómo te ha ido!
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