Cómo preparar deliciosas mollejas de ternera

Las mollejas de ternera son un platillo exquisito que seguramente te deleitará con su sabor y textura. Aunque muchas personas sienten cierto temor al cocinarlas, te aseguro que con esta receta fácil y sencilla te convertirás en un maestro de la cocina. ¡Vamos a por ello!

Preparación: 15 minutos | Cocción: 20 minutos | Total: 35 minutos | Dificultad: Fácil

Índice de contenidos
  1. Ingredientes para 4 personas:
  2. Preparación:

Ingredientes para 4 personas:

  • 500g de mollejas de ternera
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cebolla cortada en juliana
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1/2 taza de vino blanco
  • 1 ramita de romero fresco

Preparación:

Para empezar, ¡no te agobies! Las mollejas de ternera, cuando se cocinan de manera adecuada, se convierten en un manjar irresistible que te dejará con ganas de repetir.

1. Lo primero que debes hacer es limpiar las mollejas bajo agua fría para retirar cualquier impureza que puedan tener. Una vez limpias, córtalas en trozos medianos y sazónalas con sal y pimienta al gusto.

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2. En una sartén amplia, calienta el aceite de oliva a fuego medio y agrega las mollejas. Cocínalas durante unos 5 minutos hasta que estén doradas por todos lados.

3. Incorpora el ajo y la cebolla, y cocina durante 3 minutos más, removiendo todo el tiempo para que se mezclen bien los sabores.

4. Luego, añade el vino blanco y la ramita de romero fresco. Deja que la mezcla hierva a fuego lento durante 10 minutos, esto ayudará a que las mollejas se impregnen del sabor del vino y el romero.

5. Una vez que las mollejas estén tiernas y la salsa se haya reducido ligeramente, retira la ramita de romero y sirve las mollejas bien calientes.

¡Voilà! Tus mollejas de ternera están listas para ser disfrutadas con un buen vino tinto y, sobre todo, con una gran sonrisa en el rostro. No olvides contar cómo te ha ido al preparar esta receta. ¡Estoy seguro de que te ha salido increíble! ¡Buen provecho!

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