El Gazpacho Manchego es un plato muy característico de la cocina española, con un sabor tradicional que te transportará directamente a la región de La Mancha. Si quieres disfrutar de esta delicia en la comodidad de tu hogar, no te preocupes, ¡te tengo cubierto con una receta súper fácil de seguir!
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Tiempo total: 1 hora
Dificultad: Fácil
Ingredientes para 4 personas
- 250 g de carne de cordero troceada
- 1 cebolla grande, picada
- 2 tomates maduros, pelados y picados
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras
- 100 g de guisantes
- 100 g de judías verdes, troceadas
- 4 dientes de ajo, picados
- 200 g de champiñones, laminados
- 1 litro de caldo de carne
- Sal y pimienta al gusto
- Rebanadas de pan para decorar
Preparación
¡Prepárate para cocinar este delicioso Gazpacho Manchego! Sigue estos sencillos pasos y sorpréndete con el resultado.
Paso 1: Preparación de los ingredientes
Antes de comenzar con la preparación, asegúrate de tener todos los ingredientes listos y preparados para su uso. Trocea la carne de cordero, pica la cebolla, pela y pica los tomates, corta el pimiento rojo en tiras, y lame los champiñones. ¡Todo listo para comenzar!
Paso 2: Cocinar la carne
En una olla grande, cocina la carne de cordero a fuego medio hasta que esté dorada. Luego, agrega la cebolla y los dientes de ajo, y cocínalos hasta que estén tiernos.
Paso 3: Añadir los vegetales y el caldo
Una vez que la carne y las verduras estén cocidas, incorpora los tomates, el pimiento rojo, los guisantes, las judías verdes y los champiñones. Vierte el caldo de carne en la olla y sazona con sal y pimienta al gusto. Deja que la mezcla hierva a fuego lento durante 30 minutos, o hasta que todos los ingredientes estén tiernos.
Paso 4: Presentación final
Una vez que el Gazpacho Manchego esté listo, sírvelo en platos hondos y decora con rebanadas de pan tostado. ¡Listo para saborear este manjar!
Espero que disfrutes cocinando esta receta tanto como yo disfruté compartiéndola. ¡No te agobies, es mucho más sencillo de lo que parece! Ahora, ve y disfruta de esta deliciosa comida. ¡Buen provecho!
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