El mojo rojo es una salsa canaria llena de sabor y tradición que seguro te encantará. Su combinación de ingredientes le da un toque único a cualquier plato.
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Tiempo total: 20 minutos
Dificultad: Fácil
Ingredientes para 4 personas:
- 3 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de vinagre
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 100 ml de aceite de oliva
- 50 ml de agua
Preparación:
El mojo rojo es una receta muy sencilla con un sabor que impresiona a cualquiera. Lo primero que vamos a hacer es asar el pimiento rojo. Para ello, ponlo en el horno precalentado a 200°C durante unos 15 minutos, dándole la vuelta para que se ase de manera uniforme.
Mientras tanto, pela los dientes de ajo y córtalos en láminas finas. En una sartén con un chorrito de aceite de oliva, dora los ajos a fuego bajo durante unos minutos hasta que estén ligeramente dorados. Una vez listos, retíralos del fuego y resérvalos.
Cuando el pimiento esté asado, sácalo del horno, pélalo y retira las semillas. Colócalo en el vaso de la batidora junto con los ajos dorados, el comino, el pimentón, el vinagre, la sal y la pimienta. Tritura todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
A continuación, sin dejar de batir, añade el aceite de oliva en hilo y luego el agua. Continúa batiendo hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados y obtengas una salsa de textura suave y color rojizo.
Prueba la mezcla y ajusta la sal si es necesario. ¡Y listo! Ya tienes tu delicioso mojo rojo para acompañar cualquier plato que desees.
¡No te agobies durante la preparación! La magia del mojo rojo está en la facilidad con la que se puede preparar, así que disfruta del proceso y deléitate con el resultado.
Espero que disfrutes esta receta tanto como yo. Cocinar no se trata solo de nutrir el cuerpo, sino también el alma. ¿Cómo te ha salido tu mojo rojo? ¡Cuéntamelo en los comentarios!
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